第51章 熬油(2/2)

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;   提子仍然心存戒备，只要有人注视它，即使烤熟的海豹肉放在身旁，它也完全不去触碰。

    待到木箱紧闭，环境黑暗，它能得到些许安全感，才会主动进食。

    饭后，陈舟本想再撑一会儿，趁着火未熄，大铁壶尚热，切几块海豹肥肉熬点海豹油出来。

    出洞望了望天空，感觉时辰已经差不多，睡得太晚有害无益。

    收拾好餐具，将来福带到田头栓好，他回屋睡觉去了。

    ……

    1月30日。

    陈舟在熟悉的时间醒来，正为作息恢复正常欣喜，他突然想起来这三日的日历忘记刻了。

    于是连衣服都没穿，钻出被窝，取出菠萝木楔子和匕首，坐在床边，他补上了三个印记。

    看着木块上密密麻麻的印记，仔细数了数，122天，不多不少，陈舟松了口气。

    像做每日任务一样，完成投喂宠物、照料农田、喂羊等活计。他开始了今天的重要工作??熬海豹油。

    对于海豹这种生物，陈舟知之甚少。

    熬海豹油需要什么技巧和独特步骤，他也一无所知。

    在老家，他只看过熬猪油和羊油的详细过程，料想海豹和猪羊没多大区别，烧热大铁壶，取来海豹肉块、食盐、凉开水，陈舟准备做第一次尝试。

    因为大海豹剥了皮，小海豹的皮和肉还连在一起，他拿来的全部都是小海豹肉。

    熬油的时候他可以顺手剥掉小海豹肉块上的皮毛，留待鞣制。

    大海豹的整张皮毛做地毯，小海豹的皮做手帕或是抹布。

    也可以将小海豹皮缝合成海豹皮挂毯，放在大海豹旁边，让它们夫妻团聚。

    放置三天，海豹肉块表面的油脂已经凝固，水分散发

    不少，看上去有些缩水。

    闻一闻，还没臭。

    陈舟小心翼翼地剥离肉块上的皮毛，然后削掉脂肪层下的瘦肉，将整块脂肪洗净，切成小块下壶。

    肥肉块下壶的同时，他往壶中添了两杯凉开水。

    用煤气灶熬猪油能控制火候，通常不需要加水，那样熬油的速度会快一些。

    但陈舟这柴火灶可不能迅速调整大火小火，只能牺牲一些速度，以免把油熬糊熬黑，那就不美观了。

    柴干火旺，铁壶中的水很快烧开。

    用长柄铁勺不断翻动水中的肥肉块，不时将其紧按在锅底，使其尽快出油。

    待到壶中水分消失，只剩肥肉块和淡黄色的海豹油，陈舟舀起一勺盐放在油中，搅拌均匀。

    添加盐能够延长油脂的保质期，让油更耐储存??至少猪油是这样的。

    又熬了一会儿，估摸着时候差不多了，陈舟将壶中的热油倒在早就准备好的玻璃器皿中。

    然后继续切肉，开始下一轮熬制。

    ……

    天气晴朗，守在篝火旁的陈舟被烤得满身大汗，只能脱下上衣，打着赤膊，让轻柔的山风为他散热消暑。

    但气温一升起来，连风都是暖和的，吹在身上非但不凉快，反而使他感觉更热了。一边用大檐帽当扇子扇着风，一边盯着铁罐中正在熬制的海豹油，每过十几分钟，陈舟就要猛灌一大半杯凉开水，不然他实在是吃不消。

    熬油对燃料的消耗极大，烧了不到两个小时，窑洞中储存的柴火就被烧光了。

    倒出熬好的油，陈舟又去坡下砍柴。

    忙忙碌碌，折腾了一天，两个大玻璃器皿都装满了，还剩一些油被陈舟灌进了空酒瓶中