1美食博主(2/2)

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享一个排骨和五花肉的家常做法。”

    “因为五花肉要用冷水中小火慢煮30分钟，所以我们先把五花肉下锅。”

    温俞说着拿出一条五花肉，清洗干净之后切成三段，放进锅里，添上冷水和盐，盖上盖子用中火煮起来。

    处理好五花肉，温俞将排骨提到砧板上：“这就是我今天买到的排骨。怎么分辨排骨的好不好，之前我跟大家伙分享过，还有人记得吗？”

    温俞说着看向评论区，果然很快就有一个老粉橘子妈妈踊跃发言：“记得。要选前排，然后要选择肉色鲜亮，瘦肉和脂肪均匀，纹理清晰，Q弹Q弹的那种。”

    除了橘子妈妈，还有其他粉丝回答。

    温俞露出浅笑：“橘子妈妈说得没错，我们挑选排骨的时候，要选择有软骨的前排，做出来的排骨口感会更加滑嫩。看我今天买到的排骨正是前排，肉色是鲜艳的淡红色……”

    介绍完排骨，温俞开始介绍今天要做的排骨家常菜：“今天我给大家分享的这道菜叫做干蒸排骨。这是顺城那边非常经典的一道排骨家常菜。”

    温俞先将排骨切成一条条，然后开始砍排骨，砍了一块之后他拿起来给大家看：“这个排骨可以砍得小一点。自己砍不了，去买排骨的时候，让老板帮你们砍。”

    温俞将排骨全部砍好，倒进不锈钢盘里备用：“砍完排骨之后清理血水，这一步非常重要，绝对不能省略，否则就会影响整个菜肴的口感。”

    “接下来我们准备调料，蒜蓉，姜丝，还有豆豉。”

    温俞拿出几个大蒜，扒皮后剁成蒜蓉，放进调料碗里，又切了几根姜丝放进去，最后拿出一包豆豉，倒在砧板上。

    温俞提醒：“这个豆豉一定要剁碎了。豆豉本身含有浓郁的发酵香味，整颗口感会比较硬，也无法充分的空气接触，促使它充分的释放出香味，跟其他食材充分融合，就会导致口感不均匀，所以最好是把它剁碎了再使用。”

    温俞将豆豉剁碎了之后放进调料碗里。

    “姜丝，蒜蓉，豆豉碎都已经准备好了，接下来就准备热油，用热油来激发它们的香味。”

    温俞将调料倒进排骨里，“加点豆腐乳，生抽，蚝油……”

    “将它们搅拌均匀，再放点生粉锁味，重新摆盘。”

    “最后一步，蒸排骨。”

    “这个是非常关键的一步。”

    “水一定不能太多，这个很关键，一定要注意。”

    “接下来蒸二十分钟就可以了。”

    温俞将排骨放上蒸锅之后，就开始看直播间，回答粉丝们的问题，跟粉丝进行互动。

    ……

    闻默将签好的文件递给助理李波，李波却并没有直接离开。

    简默抬起头：“还有事？”

    李波小心翼翼的说：“简总，午饭您想吃点什么？”

    一提到吃饭，简默完全没有食欲，他烦躁的皱眉：“你随便订吧。”

    李波顿时苦了脸。

    这个随便，可太难为他了。

    简默特别挑食，如果不合他胃口，他是一口都吃不下。

    “出去吧。”

    简默不等李波多说，就把人赶出去了。

    李波只能愁眉苦脸的出去了。

    简默等李波出去之后继续工作，随后接了个电话，完后正打算放下，手指不小心打开了一个app，正打算退出的时候他听到青年温润的声音：“二十分钟时间到，干蒸排骨可以开锅了。”

    干蒸排骨？这是美食直播？

    简默一愣，目光下意识的落在手机屏幕上，只见一只修长白皙的手干净利落的关掉灶火，而后掀起锅盖，瞬间镜头被一团蒸腾的白雾遮掩，没一会儿白色烟雾消散，露出躺在锅里的一碟菜。

    只见那是一碟排骨，那排骨上均匀的散落着黑点，厚薄适中的酱汁浓郁的将排骨包裹住，使得整个排骨显得红润油亮却并不会让人感觉油腻，相反有一种致命的诱惑让人口水分泌，发自内心的呐喊：想吃！

    简默下意识的咽了咽口水，下一刻却是整个人都愣住了。

    他竟然隔着手机屏幕对美食直播间里的食物产生了食欲！

    简默难以置信，要知道他厌食可不是一天两天的事情，不管是什么山珍海味摆在他面前，他都难以提起食欲，如今又怎么可能对屏幕