30海上孤岛第三十五天(2/2)
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点多,而锅只有一个,所以她先取来几节洗干净的竹子,在竹子上切一道正好可以容纳一整只梭子蟹宽度的大口。并且灌一点水,再把这个口的盖子盖回去,之后只要架上这根竹子等待它慢慢蒸熟即可。
另外的虾和海胆也同样,不过海胆处理起来要更麻烦点。
那刺球儿一样的身体可不是摆设,上面都是带倒钩的刺尖,含有令人麻痹的毒素,一旦不小心被刺中可是很难取下来的。
最好的方法就是敲碎伤口处的尖刺,让身体吸收掉,但至少也得痛个七八天。
无奈为了尝那一口鲜她只能拿石头砸、拿工兵铲撬了。
海胆吃的其实是它的生殖腺,剪开里面后需要先去除黑色的内脏,仅保留橙黄色的海胆黄,她用水冲洗了一下,然后夹出里面还在不断收缩的黄卵,直接送进嘴里。
“嗯……嫩嫩滑滑的,有点咸也有点甜甜的,还有一点点可以忽略不计的腥味。”
她点评一番,没想到第一次吃海胆刺身居然是在这种场景下,也没想到味道会这么鲜,这么特别。
林静疏生吃了两颗海胆,还有三颗,切开生殖腺后准备倒点鸡蛋液,洒上葱花,蒸上一蒸,待会儿就有新鲜的海胆鸡蛋羹吃了。
准备好这道重要的菜后,她又往竹节里塞了一根削皮后的完整野生胡萝卜,不切,等蒸熟后切起来更容易。
接下来的才是主食,今天她要用辛辛苦苦磨出来的荞麦粉做道海鲜荞麦煎饼。
掏出竹筒罐罐,里面是米白色的荞麦粉,一打开就有一股特殊的清香味,就是有些可惜荞麦粉的粉质不够细腻,毕竟是人工磨的,废手。
她倒了两大勺到椰子碗里,加清水,搅拌,再打入两颗鸡蛋,一小勺盐,一把葱花,继续搅拌直到荞麦粉成流动的细腻糊糊状。
到了这个时候就可以开始煎饼了,她搬来常用的薄石板,这块石板她每天都会擦洗干净然后晒干确保使用时干燥。
然后起一个石头灶,将薄石板架好,挖一小块椰子油,加热等待慢慢融化。
香浓的椰香味逐渐飘散开,她倒上一小勺荞麦面糊小心摊开摊平,直到表面凝固,颜色变成漂亮的小麦色,再用筷子翻个面,如法炮制,最后简单煎出三张带有葱香鸡蛋味的荞麦饼。
荞麦饼和木薯饼不同,木薯饼自带一股甜味,并且煎成饼后酥酥脆脆的,而荞麦饼有一股谷物清香,口感筋道柔软,煎好后揉起来其实有点像一块微微透光的布。
旁边清蒸的螃蟹和鲜虾已经咕噜噜冒出水蒸气,她赶紧打开竹盖,将二者夹出来凉一凉。
林静疏平常没少看国外博主野外烹饪的视频,早就习得其中精髓。
不就主打一个酱和一张包裹万物的饼么?
饼已经有了,酱其实也完成了,就差里面的料。
她吹着被烫红的指尖,捻起一根胡萝卜丝,咬一口已经蒸得软烂。这根野生胡萝卜冒着热腾腾的雾气,内里更是滚烫,她用锋利的石片快速切好放置一旁。
紧接着用石头把蟹腿敲碎,然后用一根削薄的细竹片剔出蟹肉,又把虾剥壳后撕成一丝丝。
整个过程既繁琐又费时间,