15煎荷包蛋(2/2)

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  “我跟着那位女厨，耳濡目染学会了做不少菜。”崔时钰说完还不忘补充一句，“这位庖师现下已经离开程家，去更有前途的去处了。”

    程家当然没有这样一位厨子，她不过是把外婆的早年经历略作改动，与妹妹复述了一遍，如此既算不得说谎，也解释了她这一身厨艺的来历。

    “原来是这样。”崔时锦自然不疑有他，看着崔时钰深深点头，“阿姊从前不展露这手绝活是有所顾虑，如今那位庖师已离开程家，阿姊也……也与程郎君分开了，自然就可以不用再顾忌什么了。”

    “……”崔时钰摸了摸鼻子，她倒是没有想到这一点呢。

    阿锦真是聪明，还会主动帮姐姐补充细节。

    崔时钰欣慰地揉了揉妹妹的头：“总之，从前的事都过去了，咱们姐妹三个过好以后的日子，再不想其他糟心事了。”

    闻言，崔时锦用力点了点头。

    是了，阿姊说得没错，她们姐妹三个把日子过好就是最重要的，这是她最后一次提起之前的事，往后她一定向前看。

    她这边刚立下宏愿，就见崔时钰笑眯眯看着她道：“阿锦，我有个任务要交给你。”

    那眼神让崔时锦感觉自己像一条被猫盯上的小鱼干。

    *

    一刻钟后，崔家姐妹二人面前的案板多了个白瓷盘，里面左右躺着两枚荷包蛋。

    左边那个煎得急了，边缘焦黑蜷曲，皱皱巴巴的蛋白裹着同样干瘪的蛋黄，活像什么晒蔫了的蔬菜；相比之下，右边那个就美观多了，雪白的蛋白边缘缀了一圈金丝，中央的蛋黄嫩黄明艳，圆润饱满。

    分别是崔时锦两次煎制荷包蛋的杰作。

    崔时钰先前考虑的工具、食材、员工问题已解决了大半，就差“员工”这一项了。

    她已经想好了，酱香饼共有四种口味：除刷酱外什么都不加的、加生菜、加蛋、以及菜蛋都加的。

    她可以一个人包揽刷酱、煎饼、清理杂物等工作，再多个煎蛋也不是不行，只是时间会有些赶不过来，于是便把目光盯上了妹妹。

    从前阿锦在家也做过简单的汤饼蒸饼，对庖厨里头的器具还算熟悉，这次就权当是个锻炼；况且大头主要还是在煎饼这里，阿锦也不会太累。

    崔时钰宠爱妹妹，但并不想让她们成为身无长物的娇娇女，她希望她们能够经风雨、见世面，如此才能更好地在这个时代活下去。

    眼看马上要煎第三次蛋了，许是不想让阿姊失望，崔时锦莫名很有些紧张，汗珠都从鼻尖沁了出来。

    她紧攥着木铲，剜了一块铜钱大小的猪油滑入锅中。这猪油熬得极好，细腻洁白，眨眼的工夫就在铁锅里化作清亮油珠。

    这回她记牢了崔时钰的话，见油锅已烧热，马上弯腰将一截燃着一半的柴枝从灶膛里抽出来，而后才将鸡蛋磕入。

    一声轻响，蛋清裹着蛋黄在锅中舒展成完美的圆，边缘立刻泛起细小的金黄花边。

    回忆着崔时钰方才的手法，阿锦手腕高悬，将盐粒均匀洒落在将凝未凝的