21四果汤(2/2)

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了石花膏，苏月娘也没忘记给大功臣阿生也送上一碗。

    “以后你去街上玩的时候，记得帮月娘姑姑向你的好朋友们讲讲这儿的石花膏！作为答谢，姑姑这儿的石花膏随你吃！”

    阿生郑重其事地接下这份肥差。

    ??

    阿生打小跟着红姑在街上卖豆腐，镇上的孩子有八成他都认识。

    阿生这么小伙计太过尽心尽责，只要逮到一个认识的，就开始绘声绘色地与人家说他喝了石花膏的事情。

    这么一来可苦了镇上那些做爹娘的。

    不过疼孩子的大有人在，午后太阳最烈的时候，石花膏卖完了。

    于是乎苏月娘大胆地在第三日准备了三十斤石花膏。

    原以为会多少剩一些，没成想镇上的人们对石花膏很是热情，三十斤石花膏正正好卖完。

    既然如此，比石花膏更加诱人的四果汤就能准备起来了。

    ……

    四果汤这东西于数百年前诞生于闽南的街巷之间，起初四果汤与字面一般只有四果??莲子、银耳、绿豆、薏米。

    闽南各地的四果汤做法各有不同，泉州府多是以蜂蜜石花膏汤做底，佐以四果，做成四果汤。

    但随着岁月变迁，闽南人在土地上多加搜罗，四果汤不再只有四果，红豆、腰豆、白芸豆、仙草冻、花生仁、芋头甚至于是水果都纷纷成为四果汤的小料。

    石花膏能卖得好，是因为价格低廉又大碗，但若是做成四果汤，价格一提，买四果汤的人怕是不会多。

    虽然当下的季节做四果汤的谷物不是什么贵物，但卖不出去积在手头也算是亏本。

    苏月娘可不乐意做亏本的生意。

    思来想去，她决定从最简单的四果开始做起。

    干货行的吴头家知道苏月娘要做四果汤，便提着银耳干、莲子各一袋上门送与苏月娘试用。

    四果汤与石花膏一样讲究冰凉为佳，泉州炎热异常，难以制储冰块，是以四果炖煮起锅之后还需彻底放凉才能加入井水冰镇过的石花膏汤之中才不会影响入口的温度。

    为了能够在正午之前将四果汤做好，四果在前一日入睡前便泡上了，到第二日苏月娘早起时，四果皆吸饱了水分，小小的绿豆放在手心一搓，外皮轻易被搓下，再一掐，绿豆自中间裂开。

    这样的程度便可以下锅炖煮了。

    这段时日面线糊买不太动，苏月娘索性让许东山只备醋肉、油条、大肠、卤蛋等卖得最好的几样配料，省下的时间用来做四果汤与咸饭。

    去心莲子、绿豆、薏仁做法相似，只需放入水中，加上一大块□□糖炖煮至一戳便软烂即可。

    豆香太浓，清早来吃面线糊的客人们一进门就使劲儿地吸鼻子。

    大家一闻也就知道是怎么回事。

    “月娘头家，你是打算卖四果汤了吧！”

    “是啊，四果汤中午就上了！”苏月娘小心翼翼地将面线糊放在客人面前，“我记着您这两天还带着你家两个孩子过来喝石花膏呢，您可一定要带着两个孩子过来捧场！”

    那客人听了后，哭笑不得，“唉，我家那两个都连喝了两天的石花膏了！对了，四果汤你打算卖多