96洪濑鸡爪2(1/2)

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    晚上要请客，酉时一到，苏月娘便宣布关门。

    挂上打烊招牌没多久，阿莲母女还有除了刘昌之外的刘家人便各自带着点东西上门等吃这“拜师宴”了。

    厨房是男人们的战场，苏月娘、许春喜还有红姑负责在堂屋里陪客人们说话。

    阿莲走街串巷地做生意，自是消息最灵通的那个，“你家许师傅可是到处去说他收徒弟了，今午后我走了五条巷子，有三条巷子的人都在说他收徒的事情。”

    苏月娘这一整日都闷在店里做事，自然是不知道许东山出去买菜时，发生的那些事情。

    “啊？这人收个徒弟激动成这样？”

    “起初我还不相信他会将这事儿到处去说，直到我挑着担子回家，碰见他站在街边和林木匠讲他收徒弟的事情。”

    苏月娘，“……”

    得了，阿平还真成了宝贝大徒弟了。

    洪濑鸡爪大概算是一道凉菜，许春喜见时候差不多了，回了厨房将搁橱柜里放凉的鸡爪端出来沥掉卤汁水。

    许春喜将鸡爪从中剁开，一分为二，一边两个指头。

    这样一来，原先只能装一平盆的鸡爪便能装两盆七分满的，最后一步，往盆里倒上小半勺麻油，端着盆用力摇晃了一番。

    卤得酱黑的鸡爪在盆里滚翻转，而后跃动起来，反反复复十来次，麻油均匀地裹在了每一只鸡爪上头，让这鸡爪蒙上了一层喜人的油亮。

    知道林大松已经想着这口很久了，许春喜在将鸡爪端出去之前，捏起半只鸡爪，往林大松嘴边送去。

    林大松叼着那只鸡爪冲着许春喜一个劲儿地笑，许春喜轻轻踢了他一下，叫他认真干活。

    今天人有些多，一桌坐不下，便分为两桌，许春喜往两张桌子上各放一盆鸡爪，“这可是我们林阿婆带的鸡爪，大家尝尝！”

    林阿婆率先伸手夹了鸡爪，“鸡爪是我买的，但却是春喜卤的！”

    阿莲的娘将皮质紧实的鸡爪放到嘴里唆了一口，再咬下鸡指上的薄皮，咸甜弹牙，脆筋爽口，虽然不好品出这鸡爪究竟掺了什么香料卤制，但这鸡爪就一个字：

    香！

    “许家这姑娘可真能干！不仅三合面做得好，连卤鸡爪的手艺都是一绝！”前些日子阿莲买了一斤三合面孝敬娘亲，阿莲娘尝过了那料足味浓的三合面就知道许春喜做甜食的手艺不赖。

    许春喜乐意听别人夸自己，但仅限于默默听着，不然容易叫人觉得她很不谦虚。

    刘昌下值后直接赶到了月娘小吃铺，他一进门，菜刚好上齐。

    “第一天学手艺能适应吗？没惹你师父生气吧？”刘昌虽然知道许东山人好，但一想起他那大块头，就怕他一个不爽会抽阿平。

    阿平眼睛亮闪闪地摇了摇头。

    众人分两桌而坐，一桌男，一桌女，阿生原是被安排在他阿嬷身边的，但他坚持自己是大人了，非得挤到许东山和阿平中间去。

    ……

    硬菜固然是大家所爱，但一桌子菜吃得七七八八之后，还不打算散的大家伙又往杯中倒了些米酒，配着洪濑鸡爪、卤猪肝、卤腐竹又吃了一顿。

    刘昌和他儿子都是读书人，平日里最是会克制自己的吃相，但今日父子俩心情不错，鸡爪又美味，两人竟也和同桌人一样，舍弃了碍事儿的筷子，直接用手抓着鸡爪啃食。

    刘昌手边的骨碟里堆的鸡爪骨头是最多的。

    “阿山，明天我去买上两斤鸡爪，拜托你帮我卤了，我带去衙门给人尝尝！”

    衙门是个严肃的地方，在办差时公然吃东西定是不成，刘昌将鸡爪带去，必然是想私底下送给顶上那几个当官的尝尝鲜。

    和衙门里的人打好关系不失为一件好事，许东-->>

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