33答辩时间(1/2)

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    兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

    古兰陵郡，今属山东地界。

    郁金香者，谓其醇厚芬芳；琥珀光者，称其光艳动人。

    斯芸有此美酒，故名“兰陵琥珀”。

    自豪之意，无需言表。

    可看岳一宛的脸色，这位年轻的酿酒师却半点都没有要为自己的作品而感到骄傲的意思。

    “……行。”

    倒好像是有人正拿枪逼他点头一样。

    在罗彻斯特酒业的展位前，等待试饮的客人们已经摩肩接踵地排成了长队。考虑到老人家的身体情况，杭帆暂时把相机托付给了岳一宛，拿起两张参展证走向了展台的工作人员。

    不一会儿，杭帆拎着一支还未开瓶的“兰陵琥珀”回来了，另一只手上还捧着醒酒器。

    “那边的负责人说，今天其实没准备开‘兰陵琥珀’来给客人试饮。”

    小杭总监从口袋里掏出借来的海马刀，对岳一宛说：“但我出示了你的工作证，他们就立刻把给了我这一整瓶。”

    “哈”了一声，岳大师接过那支酒：“看来我的面子还挺大。”

    螺锥的钻入深处，软木塞乖巧地跳出了瓶口。岳一宛抬起右手，酒液便立刻如涌泉般轻快沿着倾斜瓶口坠落而下。

    那如丝线般长缕不绝的纤细殷红，重重地垂落下来，又轻轻跌落进醒酒器的肚腹中。胭脂红色的大片水幕，正像是一脉溪流撞碎在了玻璃的绝壁上，淋漓地翻腾出喧哗的水声。

    “神乎其技！真真的神乎其技！”

    这套堪称是近景表演式的醒酒动作，不仅吸引来了一群驻足围观的路人，就连Gianni老先生都连连击掌赞叹不已：“我得说，Ivan，不管看过多少次，你的醒酒技术都是这么的激动人心！”

    杭帆更是看得大为震撼，“你……你平时都是这么醒酒的吗？”

    有这般富于观赏性的绝活，怎么也不早点拿出来表演一下！

    “这也是酿酒师的必备技能？”

    “不是。”岳一宛回答得干脆，“跟着油管视频学的，很多年以前了。”

    “非常花俏，非常浮夸，但是很有用。”Gianni笑呵呵地冲着杭帆使着眼色，“这也是非常Ivan的风格，你说是吧？”

    呃。杭帆心中生出了一些无知的羞愧：原来这套花里胡哨的醒酒动作是有用的吗？不是为了单纯耍帅？

    杭总监正在反省自己最近是否过于不学无术，边上的岳大师却淡淡地插了一嘴道：“放心，这题确实超纲了。醒酒的内容我们还没开始上呢。”

    所谓醒酒，就是让新开瓶的红葡萄酒与空气进行适当接触。在柔和的氧化反应作用下，干涩单宁会渐渐变得圆融而丝滑，如同枯槁的美人重返盛年。

    “要完全激发它的香气与口感，一般而言，我们会尖晶将‘兰陵琥珀’在醒酒器里静置一小时以上。”

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