第185章 杀猪

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    不一会儿猪叫声就在院子里响起,快两百斤重的大肥猪被绑上四只脚,几个人合力压在提前架好的门板上。

    陈伟南端着提前调好的盐水,握着杀猪刀,直奔几个人而来。

    放好装了盐水的木盆,手里握着杀猪刀,对准猪喉咙,干净利索捅进去……

    杀猪刀**的一瞬间,猪血就跟喷泉一样从刀口喷涌而出,流进木盆。

    肥猪的惨叫声同时在院子里响起,四条腿蹬来蹬去,想要进行最后挣扎。

    几个壮劳力压着,无论年猪如何挣扎都是徒劳的。

    随着刀口流出来的猪血越来越少,年猪挣扎的力气也越来越少,最后彻底没了动静。

    陈伟南随即拿出自己在县城花重金买下来的充气筒,再用杀猪刀在猪后脚猪皮上开了一个口子,随即用**往猪皮里面打气。

    不一会儿软软的猪身子就鼓成一个圆球,就好像随时要发生**似的。

    这样做的目的非常简单:那就是把猪毛刮得更干净,不留下任何犄角旮旯。

    提前烧好的开水用木桶提过来,加上两瓢冷水后开始往猪身上浇,几个帮忙的社员随即拿出刨子开始刮猪毛,没有刨子的就用杀猪刀。

    不到二十分钟,年猪就被清洗得白白净净,身上连一根猪毛都找不到。

    先下猪头,跟着开膛,取出所有内脏后把年猪一分为二,然后过称,确定半边猪肉有多少斤。

    “半边猪七十二斤多一点儿……”负责称秤的社员一脸激动叫到。

    旁边一个社员马上朝主家恭喜:“老黎……”

    “减掉猪头跟猪下水,总共一百五十斤……”

    “再踢掉骨头,四条猪腿,最少能得到一百一十斤猪肉。”

    “要是加上猪腿,这头年猪最少能卖一百五十块钱……”

    “加上任务猪还能换回来近百块钱,光这两头猪就能给家里挣两百五十块钱……”

    “今年肯定能过上一个好年,你家老二娶媳妇儿的钱也不用发愁了。”

    看主家黎大伯脸上全是压抑不住的笑容,陈伟南突然插话:“周叔……”

    “账不能这么算。”

    “除了猪肉跟猪脚,这头年猪还能出差不多十斤猪板油……”

    “待会儿剔下来的一二十斤猪骨头虽然不值钱,但熬上两三个小时肯定能熬出一大盆骨头汤……”

    “放到外面冻上,每天分一碗出来炖萝卜白菜,吃个半个月肯定没问题。”

    “还能做十来斤猪血,平时也是一道不错的荤菜。”

    “猪下水也能做菜吃……”

    “加上一整个猪头……”

    “就算不吃猪肉,未来一个月黎大伯家也不会缺少荤腥……”

    “这些可都是实实在在的油水……”

    黎大伯高兴得脸上褶皱都比平时多了不少,赶紧接话:“伟南……”

    “说起这两头猪,我还要好好谢谢你……”

    “要不是你家带着我们养猪,用自留地种洋芋跟红薯喂猪,两头猪也长不了这么大……”

    “今天你黎大伯高兴……”

    “一会儿你帮我把两个猪脖子全部切下来做成杀猪菜……”

    “我大儿媳跟媳妇儿帮你切菜……”

    “等你分完猪肉就开始炒杀猪菜……”

    听到主家安排,陈伟南也不废话,手起刀就把差不多十五斤重的猪脖子全部切了下来。

    守在一旁的女主人接过猪肉就开始清洗,切块,非常熟练。

    陈伟南则开始分割门板上的猪肉。

    这个年代分割猪肉要比后世麻烦很多。

    后世的排骨跟棒子骨都是带肉的,现在剔出来的排骨一点儿肉都不能带。

    陈伟南卸掉猪腿,撕掉猪板油就开始用尖刀剔排骨……

    直接把肋骨从肉里面抽出来,难度非常大。

    哪怕陈伟南已经杀过不少猪,仍然花了差不多半小时才踢掉所有猪骨头……

    又过了二十分钟,这头两百斤重的年猪彻底被分割成两斤一块的猪肉,装了整整两大筐子。

    陈伟南给自己切了一块两斤重,半肥半瘦的五花肉。

    在黎大伯看来,陈伟南拿走的那块猪肉应该

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