34第34章(2/2)

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也可以用热水冲泡。盒内也附有食谱，诸位大人闲暇时不妨尝试制作。"

    吴悦为他们每人准备了低配版琥珀叠翠糖??以猪油炒米，佐以红枣、栗子。

    后面两个都是当前北宋最主要的经济作物，栗子既可鲜食，也可晒干储存，常作为粮食补充，尤其在饥荒时充作代粮。红枣耐旱，适宜北方干旱地区种植，河北、山东、山西等地都为重要产地。《宋会要辑稿》提及河北沧州“枣林成片”，京东路（今山东）枣树繁茂。红枣易储存，北宋时作为重要干果和饥荒储备粮，民间还有“枣熟半年粮”之说，可见这两种在北宋之常见。

    富弼收下礼盒，反问，“小娘子都将食谱授予我等，日后怎么开店？”

    古代，食谱也是一种资源，通过家族传承，可以带来竞争优势，然后垄断市场获得高昂的利润。

    她笑着答道："这天下的生意怎么可能让一个人独揽的？再者说，给大人们的这份食谱实为简化版，只适长途旅途。虽然耐饥便携、制作简易，却滋味寡淡，只不过是一时权宜之策罢了。”

    这份食谱确实简单，她将炒米和炒面配方一起列出。按四成米或面、四成炒豆粉、三成栗子粉的比例混合，加少量猪油粘合，压制成块状。可蒸制一个时辰，亦可暴晒两日。用油纸包裹携带，内置花椒叶驱虫。食用时，可以掰碎干吃，搭配凉水或茶水，也可加热水调成糊状，类似后世的“速食粥”。

    泉州民间就有这样一种古老面食很是类似，相传明嘉靖年间戚继光入闽抗击倭寇时，泉州百姓为将士准备了可随身携带的干粮“布袋炒面”，即是流传至今的“三合面”，走到哪儿吃到哪儿。其制作方法就是把炒过的面粉、糖粉、油葱花拌和，经开水冲泡搅拌成糊，充饥美食两相宜，具有香甜可口、健脾补胃。

    富弼不置可否，点点头，收下了这份礼盒。

    吴悦只希望他能看一眼这个食谱，并且决定尝试一下。

    因为就在今年，暴雨会导致河北发生严重水灾，数以万计的百姓流离失所，以京东路最为严重，流民有六七十万之多。富弼到任后，劝谕官民捐粮，辅以官廪赈济，并征集公私房舍十余万间安置流民，供给柴水，终于使五十余万人获救。

    因此这炒面/炒米不只适合当行军粮，也适合当应急粮。因为水灾过后，会缺干净的饮用水和干燥的木柴，运输赈灾粮入灾区时，也会因为缺水与柴而不易炊事。但是这个不需要烹煮，配些水直接服用就可，实在是赈灾的良方啊。

    吴悦将各位大人一一送至巷口，最后唯有石介落在后面。

    她拉着兄长，执意要送石介回府。

    在吴夏去拉牛车过来时，吴悦轻轻扯了扯石介的衣袖，小声地问“先生，弟子想问现在杭州知州是何人？”

    石介似乎并不意外弟子有悄悄话与他说，也小声地回道：“说吧，你想做什么？”

    她莞尔一笑，为师徒间的默契暗自欣喜：“我听闻杭州有个工匠很是不凡，不知先生可否派遣些人去，将人