4第4章(2/2)

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底没说出口。

    高中下晚自习后时间已经不早，父子二人简单说几句话就各回各房间休息去。

    在楚易文躺上床睡觉时，系统声再次响起，提醒他有新菜谱可以进行学习。

    体验过做美食的成就感，他对学厨艺不再排斥，反而有点期待，选择同意后就直接进入系统厨房。

    厨房内依旧是那位老爷子，看到他直接将一袋小鱼干丢过来让他处理。袋子里是特别漂亮的小银鱼干，散发着鱼类特有的鲜味，以及一点鱼腥气。

    下午时楚易文通过蜂蜜获取三样蜜汁系列菜谱，今天晚上学的这道正是??蜜汁香辣小鱼干。

    蜜汁香辣风味的小鱼干吃起来外酥里韧，咸甜适口，不管是当零嘴吃还是用来下酒都特别美味，绝对是道老少皆宜的美食。

    楚易文清洗着一条条小鱼干，却是不由想到他爸以前就特别爱买这种小鱼干当下酒菜。

    蜜汁香辣小鱼干做起来不难，食材清理好后要么直接油炸，要么小火慢煸，两种做法油炸口感更酥脆，煸炒出来的则相对没那么油，更能保留鱼干的原香。

    这道菜除了火候掌握很重要外，就是调蜜汁香辣酱，有老爷子在旁边教，学起来倒是不难。

    不得不说，老爷子实在是位好老师，就是可惜长了张嘴，要么不说话，一开口就喜欢毒舌。

    比如楚易文刚开始把握不住炸鱼的火候，把鱼炸得有点焦时就被他嘲讽以前是不是挖矿的，就喜欢看到黑色。

    哪有碳那么黑……

    楚易文不敢回嘴，但心里却是忍不住反驳，说完也没浪费那些鱼干，直接全塞自己嘴里，觉得虽然有一点点焦，但吃起来还是挺香。

    油好食材好，小鱼干炸出来即便焦点味道都不会太差，反正比他预料的要好吃。

    老爷子看到他那没出息的样子，恨铁不成钢地将人从灶台边挤开，自己重新掌握油温炸了几条鱼出来。

    片刻后，小鱼干从油锅里出来，表面滋滋冒的小油泡像是给它镀上层金光，同时那股被高温完全激发出来的鱼鲜味，香得人食指大动。

    金黄色的小鱼干还没进行调味，看起来就已经很美味，楚易文不自觉伸出手，没两下就全部吃完，只觉得酥中带韧，鱼鲜味格外浓郁，哪怕没有进行调味都香得他停不下嘴。

    “老师要不你再炸点？”他吃完感觉唇齿留香，很是意犹未尽。

    “我把你给丢进去炸了。”老爷子见他还吃上瘾了，瞪他一眼，“自己炸去，油温把握不好就拿手背探。”

    楚易文重复炸了不知道多少次，终于炸出色泽金黄，看着就酥脆的小鱼干。

    他毕竟是新手，这份成品跟老爷子做的比那肯定还是比不上，但勉强能及格，于是终于不用再重复枯燥的炸鱼动作，而是可以开始做蜜汁香辣酱。

    老爷子教给他的蜜汁香辣酱由辣椒粉、红油豆瓣酱、蜂蜜等食材先炒再熬，酱调好将小鱼干下入进行翻炒，保证每根小鱼干都裹上酱，再撒上白芝