第1044章 红烧排骨，土豆烧排骨(2/2)

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bsp;有了先前炝锅面成功的案例，让李敏娜跟陈曦雯内心已经盘算着，以后也要按照苏阳这种做法尝试一遍红烧排骨。

    这时，苏阳围着锅边下入一瓶盖的花雕酒增香，同时也烹入酱油让排骨额外增添一些酱香与豉香味。

    浓郁的酱香味很快就飘散而出，与锅中多种气味混合味一起，迸发出令人心旷神怡的香气。

    此时高压锅中的另一部分排骨也已经炖好。

    苏阳掀开锅盖，把干净无浮沫的排骨汤倒入锅中，没过排骨。

    大火烧开后，撇去表面的小浮沫，便可以转成小火盖盖慢炖。

    “摊神哥！我感觉我会了，等回江北市我一定要试一试这做法，只不过……最后一定得加排骨汤吗？加排骨行不行呀。”陈曦雯此时已经变成了好奇宝宝。

    虽然她很清楚自己如果真的亲手制作这道红烧排骨的话，味道肯定也会跟苏阳做的天差地别。

    但这红烧排骨看上去真的很简单啊！

    她感觉，她可以做到！

    而在陈曦雯话音落下后，苏阳跟李敏娜纷纷朝着她露出了欣慰的目光。

    李敏娜说道：“不错嘛小蚊子，还知道得用开水。”

    “这…这不是常识嘛！敏娜老师你怎么还小看我呀？”陈曦雯撇了撇嘴。

    苏阳笑了笑：“还不是因为你往常大部分的时间都泡在手游里？不过最近你进步确实很大，不愧为敏娜的好徒儿。”

    被夸奖后，陈曦雯这下高兴了，露出了那大大咧咧的笑容：“虽然我是爱玩游戏啦，但我还是分得清主次的嘛~~没有什么比跟着摊神哥还有敏娜老师学习美食知识更加重要了！”

    她的话一半真心，另一半却也藏了半截。

    主要还是现在没人陪她打游戏了，苏阳跟李敏娜已经很久没有和她一起开黑过。

    长期下来，让她对游戏的兴趣也消散了不少。

    苏阳这时也回答了陈曦雯先前的问题：“有骨汤自然最好，没有也无伤大雅，只是因为我刚好用排骨炖了汤，所以才利用上了。”

    陈曦雯连连点头。

    如果是这样的话，这道红烧排骨的制作，就更加方便啦！

    等回到江北市就试着做一遍！

    …………

    红烧排骨炖上后，之后就只需要再收汁前把葱姜香料挑出来，放入食盐调味并收汁，最后装盘完毕了撒上些葱花点缀即可。

    接下来就轮到了土豆烧排骨。

    锅中的豆油此时已经烧好，苏阳把提前备好的土豆块下入锅中浸炸。

    炸好的土豆表面部分微微焦香，却也形成了一层脆壳，由内向外微微鼓起。

    浸炸后的土豆微微鼓起就代表着土豆内部也完全绵软，现在的状态能够更好的吸收后续的汤汁。

    提前切好的配菜，胡萝卜片与彩椒此时正置于大滤勺之上，苏阳直接连带着土豆以及豆油倒入大滤勺上。

    在滤油的同时，也等同于将这些配菜过了一遍油。

    他在锅中留了些底油，趁着此时的油温，下入葱姜蒜进行煸炒。

    烹入黄酒后下入酱油炝锅。