第1141章 腊猪耳朵，菌子盛宴(2/2)

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    酸菜腊猪耳，美味即成！

    别看今天大多数的菜都是菌子就觉得很清淡。

    相反，炒的菌子必须要有猪油才能最完美的激发其香味，所以无论是菌菇鸡汤还是单独炒的牛肝菌跟见手青里的油都是极大的。

    腊猪耳朵与酸菜搭配在一起，也能起到一个解腻的作用。

    同时酸菜在这过程中，也能吸收腊猪耳朵里的油香，这种带着烟熏腊味的油香能够与酸菜产生奇妙的化学反应，将酸菜的美味推到更高的层次。

    …………

    苏阳同时起两锅，均下入猪油，以及一些五花肉片。

    待到五花肉表面略微金黄后，便下入切成厚片的大蒜。

    其中一锅紧接着下入干辣椒爆出香味。

    这一步不可过久，因为后续还有很长的烹饪时间。

    见手青下锅，保持猛火翻炒均匀。

    接下来的就是等待。

    另一口锅就不放干辣椒了，而是直接下入牛肝菌。

    两口锅的菌子下锅后，锅里的油立马就开始变得浑浊。

    这是菌子本身的水份所致。

    只要等到油再次变得清澈，牛肝菌跟见手青也就差不多熟了。

    过了一会，锅中的油彻底清澈。

    苏阳在见手青的锅中下入食盐简单调味。

    而牛肝菌的那口锅同样撒入食盐，只不过额外淋入了一圈酱油，又下入皱皮青椒跟蒜叶大火爆炒。

    虽然炒菌子的做法大体相同，但这两道菜的风味还是存在着区别。

    见手青是极致的鲜香，而牛肝菌就更加凸显清香与额外的酱香。

    但归根结底，却都能汇聚为三个字——香爆了！

    罗江已是饥肠辘辘。

    他全程待在厨房，已经被苏阳做的这些菜所释放出的香味给馋得难以忍受。

    随即，他心里又开始有些发苦。

    ——“果然每次看苏哥做菜，都会备受打击啊。”

    ——“真的就跟神一样，无法超越。”

    就算是再简单的步骤，罗江也深刻认识到绝对无法做出苏阳烹饪而出的美味。

    他明白这是无数对细节的把控所形成的差距，而这差距想要弥补的话……

    但愿这辈子有机会能够弥补上吧。

    再起锅将黑松露牛里脊跟海鲜炒饭做好后，已经被大家所遗忘，一直躺在院子摇椅上歇息的李欣欣竟是第一时间冲进了厨房，开始帮忙端菜。

    今天苏阳没有做减脂餐。

    毕竟光是下午爬山的经历，消耗掉的热量就已经足够高。

    况且今天这么好的食材，该享受的时候就得享受，还减个什么脂呀。

    苏阳不可避免的跟周市长等许久没见的老朋友寒暄了一会。

    但这一过程并没有多久。

    因为苏阳知道大家都已经饿了。

    在苏阳拿起筷子开始夹菜后，所有人也第一时间动起了筷子。