第1208章 我感觉自己是个手残(2/2)

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sp;  这两个嫂子帮忙苏阳清洗着配菜。

    孙彬、李欣欣两人也一起进来帮忙。

    他们跟苏阳一起处理着小龙虾。

    虽然小龙虾生长的鱼塘本就十分干净，水质优越，并且已经用高压水枪冲洗干净，但仍旧需要进行后续处理。

    苏阳先是把小龙虾的头剪掉一部分，接着把虾包给挑出来。

    就算水质非常干净，但这虾包可不是虾脑，而是内脏。

    也没必要留着，顺手的事。

    接着，在直接把龙虾尾最后三个壳中最中间的壳一扯，虾线也就顺着被带了出来。

    吃之前先扯小龙虾的虾线，确实会导致烹饪时肉容易收缩，并且肉质变得松散等情况。

    但归根结底，只要火候掌握的够好，一切都不是问题。

    抽出虾线后，大部分的龙虾顺便再用剪刀开个背，便于之后更加入味。

    李欣欣跟孙彬埋头苦干，一起为了今晚的小龙虾而努力着，可当他们转头看了眼苏阳面前的不锈钢大盆后……

    两人相视一眼，又低头看了眼他们俩面前的不锈钢大盆，陷入了沉默。

    “我怎么感觉咱俩是来帮倒忙的。”

    “同感…我忽然觉得自己是个手残。”

    “嗯嗯，原本是真想来帮忙，现在却感觉自己完全是瞎凑热闹。”

    “哈哈哈…管它的呢，就当做运动了，多消耗点热量，待会就能多吃一点。”

    相较于苏阳的速度，两人处理起小龙虾实在有些捉急。

    主要也是苏阳动作实在太快，处理一只龙虾也就一两秒的事。

    去头去虾包、扯虾线、开背，近乎瞬间完成。

    …………

    还没用多久的功夫，小龙虾就全部处理完毕。

    其中一部分苏阳并没有开背，只是去了虾包跟虾线。

    “小阳，这些龙虾真不用开背了吗？”孙彬好奇问道。

    李欣欣目露喜悦：“好事啊！这代表着小阳今天要做两种口味的龙虾，所以处理方式才会不一样！”

    孙彬恍然大悟：“有道理！”

    苏阳却是笑了笑：“是这个理，不过今晚要做的龙虾是三种口味。”

    一旁切着小米辣的唐倩余霜两人立马转过头：“那太好了！”

    “哪三种呀？”孙彬问。

    “麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾，还有冰镇小龙虾。”苏阳说。

    李欣欣立马来了精神：“冰镇小龙虾？有点意思啊！还没吃过这玩意呢。”

    “蘸酱吃的，其实就是白灼，只不过多了冰镇的处理而已。”

    苏阳颇感可惜：“其实今天本来还想做一道熟醉小龙虾的，只可惜时间不够充裕，那玩意至少得腌制4个小时以上才能入味，而最好的风味是在12小时以上。”

    冰镇小龙虾属于是熟醉小龙虾的基础版了，因为熟醉小龙虾同样也是冰镇的。

    先用花雕酒跟香料煮过的汤汁放到冰箱里熟腌，接着再单独拿出来做进一步冰镇处理。

    要说美味程度，自然是熟醉小龙虾更胜一筹。