第990章 这太有讲究了(1/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

    解冻的绿豆放置一旁滤水备用。

    这时，陈皮跟海带也泡好了。

    泡好的海带表面会有粘稠的液体，如果不处理掉的话绿豆汤就会带着一些海腥味。

    所以苏阳直接用开水冲洗这些海带，待表面的黏液全部去除干净后，他将海带改刀，切成细丝放置一旁备用。

    如果陈皮直接下锅煮的话，之后的绿豆汤就会带着微弱的苦味。

    原因在于陈皮里边的囊。

    所以苏阳细心地刮掉泡软的陈皮里边的囊，再全部切成细丝。

    食材都已经全部准备好。

    恰好这时跑完步的李敏娜走了出来。

    她拿着毛巾擦拭着脸上的汗水，走到厨房，第一时间注意到了盆里的海带丝跟陈皮丝。

    “咦…苏阳哥，怎么还有陈皮跟海带呀，今天要做两种甜品吗？”

    “这是广式绿豆沙的做法。”苏阳笑着继续道：“难得有一次涉及到你的知识盲区。”

    李敏娜嘿嘿一笑：“因为龙国的美食实在是太多了，每天都恶补一两小时的知识，这么长时间也没法全部了解嘛。”

    “不过这做法好特殊哦，东省那边是怎么想到将这两种食材放到一起的呢？”

    苏阳开始把滤完水的绿豆平均放入到多个大锅内。

    “东省是很注重养生的，在很多美食里，都会格外注重食材的搭配。”

    “海带性寒微苦，具有清热降火、清肝明目以及清热利水的功效。”

    “而绿豆性凉味甘，能够消暑止渴，两者搭配在一起相得益彰。”

    李敏娜错愕一阵：“我的天…苏阳哥，你简直就像是一个老中医，太牛了！”

    但随即她又反应过来：“但是…按苏阳哥你的说法，海带跟绿豆搭配在一起，性寒又性凉，虽然确实很消暑，但这应该吃多了对胃也不好吧……”

    “没错，所以高明之处就来了。”苏阳看向了陈皮。

    “陈皮能够促进消化液分泌，跟绿豆、海带搭配就能中和寒凉属性，吃起来也不会胃不舒服，而从味道的角度来说，陈皮也能够提供独特的芳香风味。”

    李敏娜恍然大悟：“这太有讲究了！食材环环相扣，相辅相成，原来绿豆沙还有这么多学问呢！”

    李敏娜忽然觉得早餐吃绿豆沙绝对是正确的决定。

    她现在迫不及待地想要尝尝这陈皮海带绿豆沙的味道。

    …………

    李敏娜跟苏阳聊了一会后，就被苏阳赶回了房间。

    她现在身上都是汗，而客厅还开着空调，要是待的久了肯定容易着凉。

    苏阳已经在每口大锅里都加入了绿豆陈皮跟清水。

    利用便携灶台，一次能煮下十大锅。

    盖上盖，煮到半小时后揭开，绿豆跟陈皮的清香味瞬间飘散而出。

    此时的绿豆已经煮得爆沙，为了让口感更好，苏阳用滤网勺将表面漂浮的绿豆皮仔细捞出。

    随后再加入海带丝跟冰糖，不断搅拌直至冰糖融化，美味即成！

    十大锅的绿豆沙煮好后，苏阳倒在了那些提前准备好长方形大盆上。

    第一批绿豆沙在放置到常温后，就可以放入冰箱冰镇。

    绿豆沙这玩意，肯定是吃冰的才更过瘾。

    恰好这时，李敏娜她们都来到了客厅。

    还没走到厨房，绿豆沙那股独特芳香就让她们食欲大开。

-->>

本章未完，点击下一页继续阅读