7山鸡野菌羹风味蜂蛹(2/2)

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r />     卫菱???地揪着，地下很快就堆砌一座鸡毛小山。

    有些细细的绒毛还在鸡皮上，用手薅不下来。

    她端着鸡兄避开李寡妇去灶台边，用火缓缓灼烧它的体表。火焰一接触，参与的最后一点毛毛很快消失殆尽。

    卫菱将鸡放到案板上，打开大门，端着木盆把水撒到门外。

    “呦，小卫女没出摊啊。”

    “啊，啊！”卫菱轻挪身子，巧妙地挡住门缝，“豆价太高，生意难做。婶子溜达去啊？”

    村长夫人伸脖子想往院子里瞧，但有卫菱挡着，什么都看不见。

    她笑意尬在脸上，应声道：“啊，闲着无事，溜达溜达。”

    “婶子慢慢溜达哈。”

    卫菱后退一步，唰地就关上了门。

    有鬼！

    村长媳妇抻着头，用力嗅着。

    禽类的毛发一沾水，便有很大的臭味，久久不散。

    村长媳妇一闻便猜到院里在干嘛。

    “真是一人吃饱全家不饿，饭都吃不起了，还能有肉吃。”

    村长媳妇连咽几口吐沫，撇撇嘴走了。

    “呼！”

    卫菱靠在门上，拍了拍胸口。

    吓死个人了！

    就这么点肉，她可舍不得分出去。

    地上的鸡毛被卫菱用布兜小心收好，改天她有空还能用它做个鸡毛掸子。

    卫菱手起刀落，将鸡斩成小块，放在盆里用冷水浸泡去除血水。

    鸡屁股，她都不舍得扔。

    好歹是块肉。

    虽然她对其有些心理障碍，但她可以给徐子烈吃啊，那家伙看着就不挑食。

    前些天跟李寡妇在山上采的蘑菇还没晒干。用温水泡一会儿就行。

    还没到晚饭的时辰，大多数人要么在地里准备过些日子的春耕，要么还在城里做工没回来。

    卫菱当机立断，做贼似的开始起锅烧油。

    此时部炖鸡，更待何时！

    热锅冷油，放入姜片、山葱段、野蒜瓣和野蒜叶炒香。随后，倒入鸡块，大火煸炒至表面微黄，逼出油脂。

    肉香一下子就在院里蔓延开来。

    牛棚里的徐子烈鼻尖耸动，缓缓睁开了眼。

    卫菱往锅里加入少许的醴酒去腥，继续翻炒至鸡肉收紧。

    泡好的蘑菇连同泡蘑菇的水一起加入锅中翻炒，用酱清和盐调完味后，卫菱又加了一点点蜂蜜代替糖来提鲜。

    热水没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮。

    卫菱拿起火钳拨动灶里的柴火，调整好火候后，她和了点秫面（高粱面），准备一会儿在锅边贴几个饼子。

    李寡妇用细荆条穿起蜂蛹，架在火上炙烤。烤至微焦后，她问卫菱要来盐或和茱萸粉，均匀地撒上薄薄一层，去腥增香。

    蕨菜焯水后挤干切段。锅里的水先不急着处理，将蜂蛹也在沸水里烫一下。

    热锅热油，用野葱、姜末爆香，再将蜂蛹加进去翻炒。待到白色的蜂蛹变得焦黄后，倒入蕨菜段，撒盐、茱萸粉，快速翻炒均匀。

    卫菱坐在凳子上，龇牙咧嘴地强忍内心的不适，帮李寡妇看着烤蜂蛹的火候。

    她在亲眼见到蜂蛹进了她的锅里后，悬着的心终于死了。

    锅她不想要了！

    但是她没钱！

    锅还得要！

    “唉！”

    卫菱从肺里挤出一口长气。

    钱真是个好东西啊！

    大概申时初到申时中，太阳还未落山，卫菱几人便在屋子里借着光亮开始吃晚饭。

    门窗被关得严严实实，连厨房里的锅都被卫菱和李寡妇刷了四遍，生怕飘走的肉味被左邻右舍闻到。

    山鸡常年在山林中奔跑，肉质极嫩。蘑菇在炖煮的过程中吸足了汤水，口□□汁。

    红褐色的秫面（高粱面）饼子