8萝卜丝红面疙瘩汤蜂蜜山楂果黄米面蜂蜜(2/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

贵，她买不起。

    徐子烈带回来的蜂巢足足产了两罐子蜜。分给李寡妇一罐，卫菱还剩一罐。

    她昨天问李寡妇也是这个意思。

    人们都嫌酸?酸涩，吃的人本就不多。

    若是她能用蜜糖综合掉它的缺点，放到集市必然不愁没生意。

    秋分至霜降期间，酸?口感清脆，而经霜后的酸?口感会更绵软。

    卫菱带着李寡妇在豆腐间各取了一些出来。

    霜前的酸?剩的比霜后的多。

    霜后的酸?，卫菱大部分卖到了城里的药铺，一小部分又切成了果干泡水喝。

    是以，卫菱只抓了一小把出来。

    卫菱把它递给了李寡妇，自己抱着多得那份。

    削尖的细竹枝从酸?底部旋转刺入，推出果核，泡到清水中防止变色。

    在这个过程中，力道稍有不慎，便会划伤手部。

    若是没掌握好巧劲，酸?也会整颗裂开，影响卖相。

    卫菱和李寡妇俩人忙活一上午，才堪堪处理完准备工作。

    没想过进度会在一开始就卡住。

    急着干活，中文卫菱和李寡妇就草草对付了一口，完全不管徐子烈哀怨不满的凝视，二人便开始忙活剩余的工序。

    那些霜后的酸?和卖相不好的，统统都倒进了锅里，用清水大火煮沸后小火炖煮。

    直至酸?果皮裂开后，卫菱用纱布将其过滤，去掉杂质。

    果茸倒回锅中，文火翻炒至浓稠。

    卫菱将其转移到碗里。等碗摸起来不烫手后，少次多量地加入蜂蜜，搅拌均匀，放在一边冷却。

    熬糖浆是个极难的技术活。

    既要看好火候，防止把糖熬焦糊；又要关注锅里糖浆的状态。

    必须要在糖浆用筷子一蘸，滴入冷水中能脆断的时候，才能用酸?串去裹糖。

    卫菱和李寡妇连试三次，都以失败告终。

    不是糊了，就是根本熬不到火候。

    李寡妇从盘子里失败的糖浆上掰了一小块，尝了一口。

    又苦又甜的。

    “再试一下吧，别心疼蜜，你分嫂子那一罐，都拿去用吧。”

    卫菱沮丧地心一下就软了。

    她虽是女子，也是言出必行的！

    说好了送给李寡妇，那就万万没有要回来的道理。

    她调整了一下状态，对着李寡妇点头。

    “再来！”

    皇天不负苦心人，终于在第八次的时候，卫菱和李寡妇二人迎来的第一根胜利的糖浆段。

    “成功了！嫂子！我们成功了！”

    卫菱激动地蹦了起来，她搂住李寡妇，在原地蹦跳，高兴极了。

    时不我待。

    卫菱趁热打铁，将串好的酸?串在蜂蜜中快速旋转一圈，提到锅的上空停顿下，等糖浆自然留下形成薄层后，干脆利落地拍到提前刷了浅浅一层猪油的盘子上。

    趁酸?串冷却时，卫菱和李寡妇赶紧将锅里的糖浆舀了出来，免得一会儿凉了不好刷锅。

    刚才盛到碗里的酸?糕已经凝固。

    卫菱用刀切成小块，分给李寡妇一块后，自己也尝了一下。

    蜂蜜的甜味包裹住酸?尖锐的酸味，糕体绵密黏糯，咽下后喉咙微微生津，回甘中还有残留的清新酸?果香。

    “妹子，你这真是神了！”

    李寡妇从没吃过这样口味的食物。酸酸甜甜的，比她吃过的饴糖还好吃。

    不是单一的口感，是一种层层递减、层次丰