第527章 春笋(2/2)

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br />     李大山咧嘴一笑，露出朴实的牙齿。



    他从腰间抽出一把特制的笋铲??铲头窄而长，形如弯月，锋利无比。



    他没有急着往下挖，而是先用脚尖，在笋尖周围轻轻踩了踩，感受着土地的松软程度。



    “柠柠，你看，”李大山指着地面，“这土松而不散，说明笋子长得正，根系扎实。咱们得从旁边下手，斜着切进去，一铲到位，不能伤了‘竹鞭’。”



    竹鞭，是竹子的地下茎，是来年春笋的“母亲”。



    挖笋若是伤了竹鞭，那便是竭泽而渔，明年这片地就可能再也长不出好笋了。



    江晚柠点点头，看得十分专注。



    她虽然是老板，但从不当甩手掌柜。



    农场里的每一项活计，她都跟着老师傅们从头学起，如今也算半个专家了。



    只见李大山找准了方位，深吸一口气，将笋铲精准地插入泥土中。



    他手腕一抖，脚下微微发力，只听“咔嚓”一声清脆的声响从地底传来，那是笋根与竹鞭分离的声音，干脆利落。



    他没有立刻把笋拔出来，而是小心翼翼地用手将周围的土刨开，像是在对待一件稀世珍宝。



    很快，一根足有小臂粗、近半米长，通体包裹着黄褐色笋衣，形态饱满挺直的“庞然大物”，完整地呈现在眼前。



    “漂亮！”江晚柠忍不住赞叹。



    这根春笋，堪称“笋王”，笋肉洁白如玉，质地紧密，根部几乎没有老化发硬的迹象。可以想象，无论是切片清炒，还是做一锅鲜掉眉毛的腌笃鲜，都将是无上的美味。



    “赶紧的，用湿布包上，马上送去预冷库！”江晚柠吩咐道，“这头一茬的‘雷笋’，鲜味就在这头几个小时里，耽误不得！”



    工人们立刻上前，七手八脚地将这根“笋王”抬走。



    竹林里，此起彼伏的“咔嚓”声不绝于耳，一根根凝聚了春天精华的春笋，被小心翼翼地请出土地。



    与此同时，江家菜篮子的线上店铺和卖菜群，早已是另一番景象。



    “春笋预售”的页面，从三天前就已挂出。



    与枇杷那种拼手速的秒杀不同，春笋的销售，采取的是一种更为“温和”也更为“残酷”的方式??分级预售。



    农场根据笋的品质、大小、部位，将春笋分为了三个等级：



    特级?雷笋尖： 只取每根春笋最顶端、最嫩的那一截，号称“笋中黄金”。



    产量极少，只供少数VIP客户预定，价格高昂到令人咋舌。



    页面上永远是“已售罄”的状态，充满了传说色彩。



    一级?鲜笋肉： 去头去尾，只留中间最肥美的部分。



    肉质脆嫩，鲜甜无渣，是制作油焖春笋、腌笃鲜的绝佳选择。



    这是线上预售的主力产品，每天限量放出，同样需要掐点抢购，其难度不亚于抢枇杷。



    二级?农家笋： 整根带壳销售，品相稍逊，可能根部会有些许老化。



    但价格亲民，充满了乡野气息。



    主打本地市场，每天清晨，冷链车会直接将刚从地里挖出的春笋，拉到菜市场。