29分家后六(2/2)

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头望向窗槛外，此时桌前坐满了人，他们之中有常来的熟客，也有面生的新客，目光像是点燃的新火，带着亮光扫过每位食客脸庞，看着他们尝下第一口后所满意的神色，她像是抹上了一层蜜般的甜，低下头忙碌起来。

    “今日得忙到三更。”许老大一直重复着裹面糊下锅的动作，手上是根本不敢停下，外头欠了好多吃食，他捏起颈上挂着的头巾替自己擦汗。

    阿瑶双刀剁着混有果酱的牛乳：“阿爹，门外还有许多，三更还未必能忙完。”

    许老大颠勺捞出满锅黄鱼，仰头朝外看了一眼:“咱们要加把劲了。”他手往面糊一转，接连抓起好几条鱼朝锅中扔，“否则外头食客该等着急了。”

    阿瑶忙中偷闲，抽出身跑到海氏身旁，附在耳旁说了几句：“阿娘，昨日让阿爹炸的小吃可拿出来叫外头食客尝尝。”

    她让许老大做的??（botuo）正好可以拿出来让食客垫一垫，固然非他们心中所想，但还是能为后头推出此物得一招牌。

    这个??阿瑶是用白面、红面分别揉搓成较硬的面团，双色面团混合后，卷紧冷冻定型，最后切成半寸厚的薄片炸至金黄，晾凉后口感酥脆。①

    那红面是蜜糖加上面粉和油和成而白面是加了少量牛乳进去，甜中带着奶香，阿瑶特意叮嘱海氏无需多放，目的就是为了吊足胃口。

    “好。”海氏手捏的托盘中放了只琉璃碗，碗口大底下窄，看似许多实则一圈下来就该空了。

    连续忙碌将近两个时辰，外头食客总算少了许多，今日开张份额阿瑶是多准备下的，只是未能料到外头食客多到连明日备下的吃食都提前用了。

    零星总是有几个食客从其他地方赶来，生怕错过这等子好事。

    照着原来做法，阿瑶把越王头和悬钩子混合在一起制作新款炒酸奶，满满一勺果酱倒入铁盘，加上白浆和牛乳，等盘中微微出现浅薄的一层霜后，她开始搅拌起来，淡粉色液体在翻拌中变得越发醇厚。

    阿瑶撒了一把果子碎进去，这样出来的炒酸奶层次分明，侧面能清楚瞧见果肉鲜明纹理。

    其实所有款式中阿瑶最喜得还是手上这款炒酸奶，两种奶香交叠，清甜中带着一丝酸意和微涩口感，相较于前几种，这款当属于今日买的最好的。

    只不过阿瑶对这款定价相对高一些，可最后剩下来的居然是款式简单的蜜沙冰。

    “阿瑶，阿爹过来帮你。”许老大炸完所有小吃过来，顺手接过阿瑶手中铲刀，“你去外头帮你阿娘。”

    海氏在人群中游走，点得人多了根本记不住那些东西，她又没学过字，记下的东西更是很少，好在阿瑶过去帮忙，手里捏了张草纸拼凭借原身记忆写下来。

    她能认得几个字多亏了许老爹回乡时带着她练字，可许老爹一走后她阿嬷是什么东西都不让她碰了。

    因为都是熟客自然知道阿