38糯米烧麦(2/2)

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sp;   他本来是想着钱四李二吃完之后，再一人一块分给大家，奈何这两个人吃肉的速度实在太快了。

    此事着实不能怪他。

    在他身后，李二意犹未尽地舔着筷子上残留的酱汁，忽然道：“明日我要去崔娘子食肆里吃现出锅的！钱四，要不要跟我一起去？”

    钱四毫不犹豫地点了点头，已然忘记方才与李二之间的“恩怨”：“同去同去！装食盒里的一路拿过来都这么好吃，现做的想必更妙。”

    “我方才就在想，这肉若是刚出锅时就吃，肯定更是酥烂浓香。”

    “哎呀，你说得我都要流口水了……”

    *

    天光乍破，崔家小院里开了花的杏树正忙着抖落积攒一夜的露水。

    崔时钰也在灶间忙着用竹箕沥干糯米。

    因不用再做酱饼生意，清早的时候闲暇许多，现在的她有更多时间琢磨朝食吃什么。

    今天早上便吃糯米烧麦吧！

    糯米烧麦，小小的一个，雪白的面皮捏作褶状，透出里头酱色的馅料，黏糯的米粒混着肉馅滑过舌尖，再配上一碗熬煮到米粒开花的温润白粥，最宜配着晨光慢慢享用。

    经过一夜泡发的糯米莹润如珠，崔时钰将其用竹箕沥干后便铺进蒸笼，接着随手扯了团柳絮放进灶膛点燃。

    如今正是柳絮萌发的时节，看着大街上与后世别无二致的漫天飞舞的柳絮，崔时钰一时心情复杂。

    当初她可没少被这玩意祸害，每次都得戴好口罩眼镜才敢出门，不然肯定被糊得满嘴满脸都是。

    两个妹妹倒是没觉得这东西是祸害，反而喜欢得紧。

    特别是阿宁，玩心大起，觉得这些飞来飞去像棉花一样的雪白绒毛好玩极了，干树叶也不捡了，每回出门便直奔大街上成团飞舞的柳絮，捡了好多回来。

    好在这东西质地轻盈、干燥易燃，也算烧火的一把好手，崔时钰也就由她们去了。

    没过多久，燃着的柳絮就将柴火引得噼啪作响，水汽裹挟着米香漫溢而出。

    等到糯米被蒸得半熟，崔时钰便将它们倾入盆中，淋上酱色浓亮的酱油，再拌入提前煸香的猪肉丁、香菇碎和笋粒。

    鲜香顿时窜进鼻子。

    面皮是现擀的，面粉里头掺了些许盐粒，用开水和成面团，擀面杖一滚便擀出一张张薄如蝉翼的圆皮。

    崔时钰拿起一张面皮，舀一勺配料丰富的的糯米馅，虎口一收，手指灵巧地转过一圈便捏出数道荷叶褶。

    填好馅儿的烧卖一个个圆圆滚滚，顶部炸开百褶裙似的花纹，漂亮极了。

    起锅烧水，上笼猛火蒸透，盖子一掀，浓香便漫了出来。

    热气腾腾中，烧麦皮子薄得几乎透光，能清楚的瞧见里面金黄油润的糯米、酱色浓郁的猪肉丁，还有鲜郁的香菇和笋粒。

    若有似无的猪油荤香混着面皮的麦香、猪肉的醇香，还有香菇和的清香，如有实质的香气几乎能把人绊个跟头。

    崔时钰满意点头，将烧麦取下装盘，又准备了一小碟陈醋和姜丝作为蘸料，这才端着盘子向卧房走去。

    她轻手轻脚地推开房门，看见床上两个少女还在酣睡。

    俩人的睡相各有不同，阿锦侧卧着，一手搭在枕边，呼吸均匀，睡相极佳；阿宁则四仰八叉地躺着，无辜的被子已被踢到脚边。

    看着两个妹妹迥然不同的睡相，崔时钰不禁莞尔，将烧卖放在床榻旁边的小案几上。

    昨天是食肆开张首日，崔时钰自觉做好了万全准备，但客流量比她想象中还要多，一日下来，忙得几乎脚不沾地。