第372章 gogogo，出发咯(1/2)

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    “早就准备好了！”

    林婉清指了指跟前的一大盆香菇丁，她又低头从柜台下面找出葱姜蒜：“我准备这个！”

    “好！”

    江天应声，他将解冻后的肉捞出来，用刀背拍打。

    江天同时给几块肉做按摩。

    十根手指在肉上手拿把掐的。

    “老公，你好会按摩啊！”

    林婉清暧昧不明的偷笑。

    “晚上，给你试试。”

    江天冲着林婉清挤眉弄眼。

    “好啊，那我也有福气咯！”

    酱肉不能只要瘦，还要带点肥的五花，江天甩干手上的水，擦了擦菜刀，站在案板前。

    “骰子大小刚好。”

    江天简单比划了一下，动作麻利地将几大块肉切成骰子大小的肉丁，保证大小均匀，肥瘦相间。

    放入不锈钢盆中，料酒、生抽、老抽几样调料随之而入。

    腌制五分钟。

    这边江天已经开始调制酱料，酱肉包重要的是酱料，怎么用简单的甜面酱化作秘制酱料，这是一门学问！

    但江天的手指好像可以点石化金。

    没一会的功夫，一大碗酱料就大功告成。

    接着，起锅烧油！

    油热，一盆肉丁顺滑地溜进大油锅。

    “滋啦......”一声。

    肉香味要把整个房间“炸了”。

    林婉清忍不住凑过来，吸了吸鼻子：“好香啊！老公你的手艺越来越好了！”

    出油后，肉丁微焦，江天娴熟地翻动着锅铲。

    等到肉丁煸炒出油脂，变得金黄，手边的香料和葱姜蒜就可以发挥作用。

    之后再加入大小统一的香菇丁，搅拌搅拌！

    关键时候来了！

    江天的酱料倒入锅中，他挥动锅铲的速度越来越快，酱香、肉香、香料的香味、还有香菇丁的天然味交织在一起。

    不能停止翻炒的动作，不然会跑香。

    这又是五分钟的轮战。

    “好了，完成了！”

    “老公，我要申请先试吃！”

    林婉清眼睛都直了。

    “行！”

    江天用小碗盛了半碗端给林婉清。

    “小心烫啊！”

    等待香菇酱肉放凉的时候，江天开始快速剥虾壳，又快又稳，完整的、带着淡淡粉色的虾仁落入碗中。

    林婉清也加入战斗。

    “老婆，虾头虾壳别扔啊，我要熬麻辣油！”

    收尾工作留给林婉清，江天另起一锅，倒入红油！

    随后一盆干红辣椒、花椒粒、葱段、姜片、蒜瓣堆积入锅。

    中小火煸炒下，红油和麻香味出来了。

    关键是不能糊了！不然味道就大打折扣。

    一股霸道刺激的麻辣香气充斥进两人鼻腔。

    林婉清忍不住咳嗽：“好有劲儿的味道，好......咳咳咳！”

    “老婆，这里很呛啦，你先出去避避！”

    江天完全不怕，但是林婉清脸都红了。

    林婉清放下手中动作，先捂着鼻子出去了。

    “诶，不麻不辣就不叫麻辣小龙虾咯！”

    江天感慨一句。

    香料煸炒得差不多了，江天用漏勺将香料渣子捞出来。

    剩下的麻辣油清澈透亮，随后放入虾仁和虾黄，滚烫的麻辣油瞬时把虾-->>

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