11县衙小厨娘(2/2)

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含市井烟火气，接二连三有人掏钱买面，他们端过碗去大快朵颐，脸上露出满足的表情。

    云楚沅对自己做的刀削面胸有成竹，这刀削面需要硬质面团，用冷水和面，期间把控好粉与水的比例，加点盐增加面筋韧性，多次揉面和醒面来提高其延展性。

    除此之外，削面的手法要快、准、狠，特制刀刃是弧形的，刀身与面团的夹角越小，面片越薄，反之愈厚。

    削面时，每一刀都要压在前一刀一半之处，会形成边缘薄如蝉翼的柳叶形，右手匀速削面，左手转动面团，掌握好节奏，削出来的面片才能大小均匀。

    这次的海鲜浇头比起以往，多加了云楚沅自制的蚝油，所以味道也更好了几分。

    孙大福表情阴狠地盯着不远处的面摊，不由出声咒骂道：“呸，小蹄子，别得意，咱们走着瞧！”

    云楚沅已经忙翻了天，不停重复着煮面、捞面的动作，哪有功夫注意到小人行径。

    今日的生意比以往都要好，这表演削面的噱头博得了许多关注。

    一走进东市的裴昱臣也被那空前热闹的场景吸引，他来此本是想看看百姓们有没有被先前悬挂的土匪头颅影响，顺便安抚一下人心。

    不成想，一来就瞧见了如此盛况，显然死人的阴霾并没有影响商贩们的生意。

    裴昱臣凑近一看，哟，还是熟人。

    “云姑娘，生意不错呀。”

    云楚沅抬头瞧见来人，扬起娇美的笑容，“我当是谁呢？原是咱们裴县令来体察民情来了。”

    再见裴大人，他还是那样玉树临风、温文尔雅。

    云楚沅动作麻利地做了一碗面，“我请大人吃新上的刀削面。”

    裴昱臣从袖子里掏出铜板，放到小推车的木台上，说道：“为官之人，怎能占百姓的便宜，还请云姑娘收下。”

    这人还是那样古板正经，云楚沅也不好逼人家打破原则，遂收下了铜钱。

    “天哪，是裴县令，他竟也吃咱们东市的小吃。”

    “青天大老爷爱吃的面，味道一定不一般，我也要买一碗！”

    “别挤我，别挤我，让我近距离瞧瞧裴大人的英姿。”

    “哇，裴大人长得真英俊，不知可否婚配？”

    “切，就算县令大人未曾娶妻，也看不上你这卖猪肉的、五大三粗的女子。”

    四周传来叽叽喳喳的议论声，不少路人都凑过来围观，再次带动了云楚沅面摊的生意。

    云楚沅忙的脚不沾地，心想，这就是传说中的明星效应吗？原来古人也喜欢跟风啊。

    “诸位，本官不欲造成集市拥堵，无事之人还望速速离去。”不苟言笑的裴昱臣还挺能唬人，他的一身官威吓退了不少人，方才还挤成一团的百姓们如潮水般褪去。

    瞬间，云楚沅的摊位前空无一人，她都不知是该笑还是哭。

    “裴大人威风凛凛，吓跑了我的食客们，该怎么负责？”云楚沅开了个玩笑，其实