第13章 傻子都知好歹(1/2)

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    围观的街坊邻居们，方才还站在阿香这边。

    听了张巡检的话，此刻却又纷纷倒戈。

    看向阿尘的眼神，再次从同情与玩笑，变回了深深的怀疑。

    是啊，那傻子太能吃了。

    阿香这小食肆，养活自己都很不容易了，还怎么养得起他？

    所有人的焦点，都重新集中到了阿尘身上。

    该如何破局呢？

    阿香忽然脑中灵光一闪，急中生智。

    既然张巡检只凭“阿尘食量大”这个事实，就可以推断出，他一定需要偷东西吃。

    那么只要以其人之道，或许就可以证明阿尘的清白。

    “张大哥说得，似乎也很有道理。”

    阿香忽然收起了所有的锋芒，低声说道。

    众人都是一愣，这阿香向来泼辣，今天这么快服软，难道又有好戏看了？

    张巡检也有些意外，他本以为还要再费一番唇舌，没想到这丫头，竟这么快就撑不住了。

    “但是，”阿香话锋一转。

    众人也随之拉长了耳朵，期待的场面终于要出现了。

    “您似乎忽略了一件最重要的事情。”

    “什么事？”

    “口味。您只瞧见他饭量大，就断定他饥不择食。却不知道，他这个人，最知好歹，一张嘴，刁得很。”

    “嘴刁？”张巡检嗤笑一声，“一个傻子，还知什么叫好歹？”

    “正是连傻子都知好歹。”阿香一语双关，“他不懂掩饰，好就是好，不好就是不好。他的喜恶，全都写在脸上。”

    “张大哥，既然您说他偷盗干货，是为了果腹。那我们今天，不妨当着各位父老乡亲的面，来试一试？”

    “怎么试？”

    “很简单！”阿香转身，快步走进后厨。

    片刻之后，帘子再动。

    一股香气，先于人影，从后厨悠悠飘出。

    既有芋头的清甜，又混杂着糖霜的焦香，丝丝缕缕，勾得众人忍不住伸长了脖子。

    然后才见她端着一个托盘，走了出来。

    托盘上，放着两样东西，一黑一白。

    阿香先拿起那块黑色的东西。

    “这个，是菜脯干。我放在后院晒了几天。大家看，像不像你们失窃的腌货腊味？”

    众人上前，见这菜脯干早已晒得又干又硬，色泽暗沉。

    无论外形还是质感，确实都跟丢失的干货一模一样。

    “这菜脯干，是做菜熬汤时的绝佳佐料。但若未经烹调，直接吃，口感又咸又涩。”

    阿香说着，又拿起还冒着热气的白色那碗。

    “这个，是刚出锅的反沙芋头。”

    这道菜，需要选上好的荔浦芋头，去了皮，切成指头粗细的长条。

    然后放进油锅，用小火炸至外焦里嫩，捞出来沥干放凉。

    再另起一锅，用慢火熬煮浓缩白糖水。

    等糖浆变得绵密，开始微微有些焦香时，立刻离火。

    这一步看似简单，其实最考验功力。

    离火快了，糖浆不够浓稠，只能做拉丝，结不了糖霜。

    可要是熬多一眨眼的功夫，糖就焦黑了。

    熬好了糖浆，再将芋头条倒进去，翻动冷却，白色的糖霜会均匀地包裹住每一根芋条。

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