8.「定休日·意见」(2/2)

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心等他说出下文。

    真澄优哉游哉喝了口味噌汤,然后慢条斯理地解释道。

    “不是指你们,而是整间店铺的氛围,给人的感觉太压抑了。”

    “光线不够明亮,店里太过安静反而会让人平静不下来,毕竟这里也不是自习咖啡厅,应该提供一些适当的白噪音。”

    “我查了资料,全国现在一共有七万多家咖啡店,比便利店的数量还多了两万家,既有繁星这样个人经营的小型咖啡店,也有星巴克,DOUTOR之类的大型连锁店。”

    “如果只是单纯想喝杯咖啡的话,完全不需要去咖啡店,自动贩卖机里有售卖罐装咖啡,便利店里也有全自动咖啡机,向客人提供现磨咖啡。”

    真澄旁征博引查到的数据资料,侃侃而谈。

    “在这样的情况下,还愿意来店里喝咖啡的,要么是对咖啡的品质有追求,要么就是为了享受咖啡店特有的氛围,比如伊达先生,就是工作之余来这里放松。或者是和朋友一起消磨时光,也有商务人士来这里谈生意。”

    见三人都不反驳,流露出若有所思的神情,真澄接着往下说。

    “目前店里菜品的味道,我觉得没什么可挑剔的地方了,相较之下,店里的氛围更值得在意。”

    “不论如何,店里的气氛都不能让人感觉太严肃,以目前繁星的环境,我是不会觉得这里的环境谈得上舒适。”

    “你们的感受呢?”真澄问。

    麻美:“我基本都待在后厨和休息室,没什么感觉。”

    久远未来:“我的话,觉得店里气氛安静,很适合一个人自习。”

    凛音:“我很喜欢这里。”

    好吧。

    真澄觉得自己问错了人,这三个人都是对繁星有滤镜的,先入为主,属于当局者迷。

    至于他的父亲,宫泽井健,是个相当固执别扭的人,他的理念简而言之就是,“咖啡风味才是王道,没必要要让其他的东西喧宾夺主。”

    真澄不由地叹了口气,喉咙耸动着,咕嘟咕嘟喝光了碗里的味噌汤。

    “你的意思我听明白了,就是要改变店里的氛围吧。”

    手指放在下巴前认真沉吟了一会儿,凛音看着真澄说道:“不过想要做出改变,势必要大面积重新装修……”

    “先不说店里没有预算可供挥霍,重新整修至少也要耽搁一个月,这间店可经不起这么折腾。”

    “而且最重要的一点,至少也要拿出一个靠谱的设计方案来,光凭嘴说,恕我无法信服。”

    那双紫水晶般的眼眸盯着他,虽然没有发问,但她眼里质疑的意思,已经要满溢出来了。

    可以理解,换成真澄自己,一个曾经抛弃店铺的人,回来第二天就在他面前针对经营夸夸其谈,他的第一反应也一样会是质疑。

    不过真澄早有准备,整理了下措辞,他毫不露怯,平静地开口应答。

    “不需要大张旗鼓地重新装修,只要改动几处设计,一样可以起到改变氛围的效果,所以不需要特别多的预算,也不会影响经营太久。”

    他打开笔记本电脑,向三人展示自己的设计方案。

    “比如花艺设计,用花卉营造出温馨的氛围,还有音响设计,播放一些舒缓愉悦的爵士乐……”

    “……最重要的是店里的照明设计,这个影响比较大,适当地使用灯光和灯带,可以打造出诱人入胜的氛围,吸引顾客对咖啡的注意力……”

    真澄洋洋洒洒说了一些设计,都不是伤筋动骨,需要大动干戈的改修方案。

    这些都是基础中的基础,平时好像不起眼,但就像乐队中的低音声部,是构成氛围的底色。

    “另外还有就是,如果可以的话,希望让菜单上的品类再丰富一些。”

    繁星的菜单本来是最传统的那种,只出售咖啡和茶饮的专门店,在凛音和麻美到来后才陆续添加了蛋包饭,三明治,意面和简单的烘焙品。

    咖啡店市场发展到现在,经营范围早已不止于饮品了,为了增强竞争力,基本都会售卖甜品和烘焙品以吸引更多非咖啡爱好者光临,有助于带来额外的经济效益。

    同时,甜品和咖啡的搭配也可以强化感官享受,比如苦茶和深度烘焙的咖啡可以中和甜品的腻感,彼此相得益彰。

    “结伴而来的客人点了不同的餐点,也可以彼此分享。”

    “和朋友分享甜品吗……确实听人说过这种事。”

    手指放在唇边,凛音沉吟道。

    真澄好奇看了她一眼,之前就听千爱说过神代她独来独往,现在可见一斑。

    “……总之就是这样,如何?”真澄询问道。

    虽然说是他的设计,其实大部分都是参考原来打工的店和网上的成熟方案,毕竟他也不是专业设计师。

    “预算的话差不多是这些。”

    他给出一串估算的数字。

    旋即打量面前三人的反应。

    “嗯……我感觉不错。”麻美率先发表了意见。

    “不过我有个建议。”

    “请说。”

    “音响可以放我的歌单吗?”

    “你喜欢爵士乐吗?”

    神户是岛国爵士乐的发祥地,并诞生了「爵士喫茶店」这一本土独有的爵士文化场景。

    作家村上春树高中时就活跃在神户的爵士喫茶店,后来在东京国分寺开了一间名叫Peter-cat的咖啡厅。

    “不。”麻美坦诚回答:“我的歌单里都是动画歌曲,我觉得肯定会受欢迎。”

    真澄想都不想便驳回了。

    “背景乐的作用是要融入环境,烘托气氛,动画里的音乐存在感太强了。”

    “诶~~真没劲。”

    濑野麻美将下巴搁在桌子上,一脸沮丧地垂下眼眉。

    她低落的语气让人想到雨天中被遗弃的小狗,略微犹豫后,真澄松口道。

    “你可以选几首舒缓的纯音乐,我听过没问题的话,就可以在店里播放。”

    麻美的脸一下子亮起来,开心地对他说。

    “真澄君,好温柔。”

    他和那双咖啡色的眼眸对上视线,真澄心想哪里温柔了,旋即看向另外两人。

    “你们觉得呢?”

    “我也觉得很好,不过……”

    久远未来欲言又止,似乎有所顾虑。

    “没关系,这份方案还比较潦草,有什么意见尽管提。”

    在真澄的鼓励下,少女犹豫了片刻。像是下定决心般点了点头,好不容易挤出声音:

    “这里帘布的颜色,好像有点太鲜艳了,待久了可能会有点不舒服,因为我经常在店里的座位上自习……”

    久远未来语速极快地说着,似乎一慢下来就会丧失继续开口的勇气。

    “……还有就是那里……”

    真澄一边听她说,一边在方案上打备注,等少女全部说完后,眼含赞许地微微颔首。

    “久远小姐,你的建议很有价值。”

    “能帮到繁星和真澄先生就好。”

    久远未来松了口气,脸颊微微泛着红晕。

    最后,真澄把目光投向神代凛音。

    迎着他的视线,黑发紫瞳的清冷少女慢慢地眯细了眼眸,陷入沉思。

    她的视线笔直地看着真澄,清冽的声线在雪白脖颈下的喉咙处滚动。

    “……我没意见。”

    她说出的话简短而清楚,真澄略微勾起嘴角,成功了。

    “但是……”

    凛音突然话锋一转。

    “这件事,光我一人无法决定,我还要请示一下井健先生。”

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