第228章 久违的年味(1/2)

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    最终这头黑中带着白花的猪还是被抓住了，一众小青年用绳子把它五花大绑，拖了回去赏了它一刀。

    白三叔干脆利落的把两头猪收拾了，去除了内脏，把肉分割成了小块儿。

    几个干活麻利的女同志主动接手了清洗内脏的活儿，老爷们儿也没闲着，熬松香处理起了头蹄和尾巴。

    其他人切酸菜的切酸菜，剁馅儿的剁馅儿，还有的在和面，准备给路平安包些饺子。

    路平安考虑了一下，还是准备回水泡子那边过年，把莽子换回来。

    再怎么的，那边也算是自己在这个年代的家，过年哪能不回家呢？

    烧水的大锅洗了几遍，又重新加了水，开始烀肉。

    比较不容易煮烂的骨头放在最下面，大块的肉放在上面，最好熟的内脏放在最上面。

    慧琴婶子擅长浸血肠，猪血和调料混合灌进洗干净的小肠，在水还没沸腾的时候就扔进了锅里煮。

    等到浸的定了型，还要用针扎几个眼儿，免得胀破了。

    与之对应的是猪肝，这玩意儿也是见热就熟，两者前后差不多出锅，切成片，放些蒜汁儿、芝麻油和辣椒油，直接开整！

    猪圈就在大队部旁边，正好趁着大队部的地方。路平安他们围坐在桌子旁，拿着筷子，端着酒杯，开吃。

    猪肝和血肠才有多少？

    大人们大都只是浅尝辄止，过过嘴瘾就行了，后面的烩酸菜才是能放开肚皮吃的。主要是热闹热闹，喝点酒，唠唠嗑。

    小孩子就不同了，他们眼巴巴的盯着自己家长辈，等着他们给自己夹块猪肝，或是一块血肠，路平安再一人给发个糖。

    孩子们一个个笑的见牙不见眼，心满意足的跑出去边玩边等大块猪肉和猪骨头熟了，再跟着蹭上一些。

    莽子的两个妹妹自觉是大孩子了，不好跟着蹭吃蹭喝，乖乖的跟着大人揉面，包饺子。

    路平安把两个小丫头喊过来，一人给夹一块儿猪肝，又给她们分了两块糖，可把两个小丫头乐坏了。

    她们的父亲不会动，在村里这种集体活动中向来是小透明，压根没她们凑热闹的份儿。

    如今她们也硬气起来了，大哥的师傅也算是长辈啊，没看见就连发糖也比别人多一块儿？

    这边正喝着呢，那边肉也熟了，大块的肉铛铛铛的切成厚片，颤巍巍，油汪汪的，一口咬下去，满嘴流油。

    一口肉，一盅酒，贼拉过瘾。

    觉得腻了，切好的萝卜片蘸点酱，咔嚓咔嚓；或是来一根大葱，蘸点酱，咔嚓咔嚓，然后再接着吃。

    这年头人都缺油水，吃肉那是真能吃，尤其是不懂事儿的小孩子，不管着点儿能把自己吃伤了，吓人的很。

    最过瘾的还是啃骨头，翠芬婶子捞出一根大棒骨，赶紧给路平安端来了。

    路平安也不客气，用勺子蒯了些辣椒往上一淋，大口大口的啃了起来。

    咸香中带着辣，那种贴骨肉独特的香味儿让人着迷。

    外面，烀好的肉捞了出来，切好的酸菜下了大锅，再捡肥的肉切一些烩一下，一锅酸菜烩白肉就好了。

    众人拿着碗开始盛饭，此时小孩子早已经吃饱了，呼朋引伴的去玩耍。

    特别是兜里有炮的，更是众多孩子中的焦点，你追我赶的，嬉闹声一片。

    此时给路平安包的饺子也齐活了，放在盖帘上，端到屋外去冻一下。

    等到冻个差不多了就拿布袋子装起来，让路平安走的时候好带走。

    储存起来也很简单，挖个雪窝子埋起来就成，吃的时候取出来一些直接煮，又快又省事儿。
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