第五十六章 请客吃饭(2/2)

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起那碗早已磨得粗细适中、红艳艳的辣椒面，用锅铲舀起滚烫的热油，小心翼翼地浇了上去！

    “刺啦??！”

    一股极其霸道、直冲鼻腔的辛辣气味瞬间炸开！浓烈的白烟混合着辣椒素弥漫开来。

    “阿嚏！阿嚏！”王安平被呛得连打几个喷嚏，眼泪都快出来了，连忙偏过头。

    “哥！好辣！呛死啦！”三妹王安慧捂着眼睛和鼻子，一边咳嗽一边嚷嚷着跑开。

    王安平忍着刺激，快速将锅里剩余的油都浇在辣椒面上，红亮的油瞬间浸透了辣椒粉，发出诱人的光泽。

    他放下烫手的碗，又挖了一勺凝固的雪白猪油放进锅里。猪油在余温下慢慢融化，散发出独特的荤香。

    他将小弟王安东下午摸回来的那些手指长的小鲫鱼，一股脑全倒了进去。小鲫鱼在温热的猪油里发出“滋啦”的欢快声响，王安平耐心地用锅铲轻轻翻动，直到两面都煎得金黄酥脆。

    接着，他倒入一点酱油、一点散装白酒（权当料酒），又加了一大瓢清水。锅里顿时“咕嘟咕嘟”地热闹起来，奶白色的汤汁开始翻滚。

    掀开旁边大锅的盖子，王安平捞出几块炖得深褐油亮的牛肉块，放在厚重的木栈板上。

    菜刀在他手中仿佛有了灵性，熟练地将牛肉切成薄厚均匀的片，一片片落入旁边的大陶盆里，很快就堆成了小山。刀刃与木板的碰撞声，清脆而富有节奏。

    “大舅子，真不用我搭把手？”庄屠户不知何时靠在厨房门框上，看着王安平行云流水般的动作，啧啧称奇，“看不出来啊，你这手艺，还真像那么回事！”

    “姐夫见笑了，就是几个家常菜，糊弄糊弄肚子。”王安平头也不抬，手上不停。

    他抓起一把洗干净的香菜，随意抖了抖水珠，“嚓嚓”几刀切碎，直接撒在牛肉片上。接着，他将碗里仅存的一点芝麻香油淋上去，又倒上刚炼好、还在滋滋作响的红亮辣椒油，最后撒上切好的蒜末和葱花。

    筷子伸进盆里，快速而有力地搅拌起来。红油、翠绿的香菜、焦糖色的牛肉片和洁白的蒜末瞬间交融，散发出令人垂涎欲滴的复合香气。

    “哥！闻着真香呢，就比做大席的饭菜，还要香。”王安慧又忍不住凑了过来，使劲吸着鼻子。

    王安平笑着夹起两片裹满红油和香菜的牛肉，吹了吹，塞进妹妹嘴里：“馋猫，尝尝！”

    “唔！好吃！太好吃了！哥，我从来没吃过这么香的东西！”王安慧一边嚼一边含糊不清地惊叹，眼睛幸福得眯成了一条缝。

    这声赞叹像个小勾子，把正在院子里玩泥巴的小妹王安青也勾了进来。

    小丫头迈着小短腿，“噔噔噔”跑到王安平腿边，一把抱住他的大腿，仰起水汪汪的大眼睛，小嘴一瘪：“大哥！七肉肉！小妮妮要七肉肉！”

    “好，七肉肉。”王安平宠溺地笑着，从锅里又捞出一小块温热的牛肉，仔细撕成小条，吹凉了才放进她的小手里，“拿着，去院子里玩，大哥在弄饭，别烫着。”

    忙活了将近一个小时，锅气蒸腾，香气四溢，所有的菜终于齐备。大锅里焖着喷香的白米饭。

    荤菜除了凉拌牛肉、炖鲫鱼汤，还有一碗王安平用仅剩的猪肉裹上米粉蒸出来的“炸黄粉肉”（粉蒸肉），金黄油亮，散发着米香和肉香。

    “二妹，