23爽快是不会有感触的(2/2)

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sp;   谢玉珍默默回到厨房，她猪肝汤还没做呢。

    “谢小娘子！谢小娘子，我们来啦！”沈二明亮的声音从堂前传到后院，谢玉珍一瞬间便听到了。

    她半掀开布帘，疑惑地往堂前看，原来之前一直在她摊子前吃汤饼的几个捕快都过来了：“明日方才开张，郎君们怎么现在过来了？”她疑惑地问。她饭也没煮这么多啊。

    “我们过来交银子，我们都商量好了，以后当值朝食和午间都来这里吃，索性一次性把银子交上，多了挪至下月，少了下月补上。”沈二站在李香君身后笑着说道。他将十两银子丢过去，谢玉珍险险才双手接住。

    “太多了。”谢玉珍看着手里的银子，有些肉痛，但还是坚持原则，这么多银子，再来多一倍的人也尽数够了。

    “谢小娘子看着挪到下个月不就得了。”沈二坐到一边没个正形儿，几人各自围坐在一圆桌上。

    谢玉珍将银子揣了揣，让谢朗放到存银子的木箱里。

    猪肝汤的猪肝要切的足够薄，口感才会好，谢玉珍以最快的速度切好了鲜猪肝片，反复用清水洗掉血沫，攥干水分后放些盐碎、黄酒和面粉抓匀腌制三炷香时间。在这个时间里，谢玉珍把波菜择干净，焯水一遍后放至一边备用。

    猪肝腌好后，趁着灶里火没有熄灭，锅里加水烧滚，把猪肝再焯水一遍，谢玉珍用锅铲把猪肝片搅散开，因为猪肝切的足够薄，不一会儿就从紫红变成了白色，焯水的过程锅边不断浮起灰白的沫子，谢玉珍仔细用锅铲撇干净。

    猪肝片全部白了之后便可以放入波菜了，最后放入少许盐碎，切些姜丝放进去，便算是好了。

    “朗哥儿，把碗拿出来！”谢玉珍唤道，她走到另一个灶边，将锅盖揭开，一大股水雾涌上来，她反射性躲开。

    这次又没烫到。

    每个碗里都盛了大半碗莲子饭，每个碗里一边堆着韭菜炒小鱼一边堆着她自己做的腌萝卜，堆的高高冒尖。

    工人每个人一大碗，多了也没有。

    她和谢朗将碗筷一一摆到工人桌上，大家也不争抢，按照年纪顺序拿。秦叔因为是外人，拿的是最后一碗。

    猪肝汤是用一个汤盆盛着端到桌子上的，他们吃完碗里的饭了自己盛就好了。

    “是大米！”一个年轻一些的拨开菜，看到底下露出的晶莹的白，凑到一旁惊讶地小声跟年纪大一些的谈论。

    他们之前觉得最多也就是稠粥而已，竟然是米饭，如此奢侈？

    要知道现在大部分人一日两餐吃的大部分是粥，能吃干饭，只在难得奢侈的时候。

    这掌柜居然给他们包的午食是米饭，还有两个荤食，真是难得的善人。

    “下午好好干。”年长的沉默了一会儿，开口叮嘱桌子上的人，“今日下午收尾，大家干好自己的事，千万别出纰漏，要又快又好，否则下次再有谢掌柜的活儿，我可不叫你们了！”

    “我们心里知道咧！”大家异口同声