44煮野鸡蘸虾酱，蛇羹(2/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

   肉段白粉白粉的，放在天蓝色的瓷碟里，看着完全没有它生前的可怖模样。

    蛇肉的口感和田鸡是很像的，没吃过的人很难对两者作出区分来，但蛇肉比田鸡滋补，这个是不用说的。

    蛇肉焯水过后，捞起放到火烧着的瓦罐里面，再放入鸡丁、熏肉丁。

    陈皮、老姜、白芷，三味料在烧热的锅里稍稍焙过，炕到能闻到香气则成，将三味料丢进沸着的瓦罐里，将盖子合上，罐子下的火候转为文火。

    咕嘟咕嘟的声音立时闷了下去，趁着这个时间，拿出洗好的笋子、香菇，切成粗细适当的丝，刀落在案板上，声音密切均匀。

    蛇羹至少要炖一个时辰，才能做到软烂脱骨，谢玉珍叫李香君过来，说道：“郎君，你去问问二楼点蛇羹的客人，有没有时间等，还需半个多时辰，他若没空闲，留个地址，我教食肆外的闲汉送到他家里去。”

    “好咧。”李香君答应道，问过茶博士是哪个房间后，便敲了门。

    “我等一会儿，不妨事。”林公子听完，连忙说道，他可不想让家里人知道他又去吃蛇羹的事，“好东西，都是需要时间发酵的嘛。”

    他抿一口酒，享受地吃着花生米。

    这里大部分的客人都是平民百姓，富户也有不少，但远比不上其他的，最多的常客，还是谢玉珍摆摊的时候积攒的熟客。

    没多少钱的人，要求的就是出餐要快，调味要重，因为他们吃过之后还得去做工养家糊口。有些闲钱的，要求就高些，要吃肉菜，时间要把控的刚刚好，最富的那些，要□□细的菜，耗时间，也挑食材，但是这类食客最不怕等，他们有的是时间等。

    刘公子和其朋友就属于这一类食客。

    半个多时辰后，谢玉珍揭开瓦罐的盖子，蒸汽铺到脸上，模糊了她的五官，一股浓香扑鼻而来，汤汁已经收的浓稠，乳白乳白的，看着很是喜人。

    她切了一把葱丝撒进去，这才大功告成。

    将瓦罐里的蛇羹装进白瓷汤盅里，搭配着一个印着兰花的白瓷勺子，让茶博士送了过去。

    林公子眼巴巴看见自己心心念念的蛇羹被端进来，不由得喉咙滚动，吞咽了一口口水。

    “我都闻到香味了！”他说道，打开白盅的盖子，入眼就是白净的蛇肉和鲜嫩的春笋，看上去十分喜人。

    他正要挖下去，突然想到什么：“刘兄，你可要品鉴一二？”

    “恭敬不如从命！”刘公子见林公子貌似有些不舍的样子，恶趣味地将碗往他那边推了推。

    林公子一哽，认命把一半给刘公子舀过去，珍惜地捧着自己剩下的那份，他定是不会再分了。

    “等会儿再点一份，让他送到我家去，你随我到我家去吃！”刘公子忍俊不禁，说道，“你就浅我家小厮回去跟伯父说你在我家温书，晚些回去，不就成了？”

    “那感情好！”林公子高兴起来，叫来茶博士吩咐。