24第24间客栈(2/2)

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儿就不来送你了。”

    傅望颔首道：“云娘子去忙吧，我一会儿也要出发了。”

    “抱歉，我来晚了。”云音随着寿儿来到茶楼，此时宋萱已经等了有一会儿，她连忙道歉。

    宋萱给她倒一杯茶道：“没有，我也才到没一会儿，本来是打算派人去你住的地方说一声，春桃意外在街上看到你，这才让寿儿去请你过来。”

    “不知云娘子哪天有空，我阿娘想要试试你做的点心。”宋萱歉意道，“虽然阿娘尝了你做的荷花酥，很满意，但她还是需要看看你做其他点心的手艺。”

    “那天对我很重要，阿娘也是担心出了岔子。”

    云音赞同道：“你阿娘考虑的很周全，我今日有空，若是府上方便，我现在就能随你去。”

    一般主簿府邸在县衙左近，但宋家在龙安县已经经营几代，早已经置办不少产业。虽如今仍然是寒门，但若是宋时考中进士，那距离他们改换门庭又进了一步。

    云音随着宋萱进了宋家，宋家的府邸是个两进的院子，虽然只有两进，但占地面积也很大。

    进入后院，穿过垂花门，一个体型微胖的妇人走来行礼道：“娘子，主母已经等着了。”

    云音随着这妇人进了正房，厅堂上首坐着一美艳妇人，眉眼中与宋萱有几分相似。

    她刚上前行了一礼，那妇人就拉过云音手道：“好一个如花似月的美娇娥，还如此心灵手巧，那荷花酥做得栩栩如生。”

    云音垂眸笑道：“多谢主簿娘子的夸赞。”

    她招呼婢子上茶道：“想必萱儿已经告诉小娘子了，这次就麻烦你了，报酬就按照萱儿说的。”

    云音颔首道：“不知主簿娘子可否备齐我需要的东西？”

    “牛乳我这边已经准备妥当，小娘子随柳儿去厨房吧。”

    云音随柳儿去了隔壁院子的厨房，此时厨房早已关火，厨娘把她所需的东西准备妥当，对她道：“小娘子若还有什么需要，就唤我一声，我就在院子里听吩咐。”

    她随意翻看一下准备的材料，抬头道：“有劳。”

    云音这次主要做的糕点有雪媚娘、蜜枣酥、以及桃花酥。至于荷花酥主簿娘子已经尝过，不用再做。

    这几种糕点，蜜枣酥的做法是最复杂的，特别是蜜枣上面的酥需要特别注意，否则就做不出来漂亮的酥。

    仍旧准备一个油皮与油酥，油酥用低筋面粉配上猪油搅拌揉成团。油皮则用普通面粉加入红曲粉、糖、猪油与水搅拌均匀。

    揉好的面团静置一段时间，油皮和油酥分别擀平，然后用油皮裹住油酥锁边，包好的面皮擀成薄片，分成三份折叠起来。

    叠好的面皮放到一旁醒一醒，醒好的面皮继续擀平，用刀平均分成几块，保证每一块的宽度一样。

    之后在每一片上刷上蛋液，全部叠在一起，等面团变硬后就能切成薄片，这样蜜枣酥的外层就做好了。

    然后用这层薄片裹上蜜枣，用蛋液收口，最后做好蜜枣的梗，粘在枣的头顶，一个漂漂亮亮的蜜枣酥就做好了。

    至于如何形成千层酥的模样，只要下油锅炸一下，酥皮就会形成好看的竖条，不论是近看还是远看，都是一颗蜜枣。