50第50章(2/2)

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往的累了，想在妹妹这里歇歇脚，可能时日长一些，妹妹可介意？”

    钱小北抬眼看简妍艳，眼中带着点狡黠的光：“我这客舍开门做生意，迎的就是来歇脚的客，又介意个什么？”

    简妍艳深深看了钱小北一眼，终是笑着举杯：“痛快。”

    ?

    回到先临村第二日，程青松就派人送来了悦来客栈的地契和房契。除了再次感叹千岳盟的办事效率，钱小北也清楚明白，悦来客栈原先背靠马家堡这座大山，看起来垄断临河镇的客栈生意，实则经营乏善。接手它既是一个考验，也是一个机会。一家现成的客栈，省去了寻找店址、购置产业的繁琐，若能经营得当，背靠千岳盟这棵大树，许多麻烦事自然会少很多。而对于如何运用这座客栈，她也早已推演了无数遍。

    客栈位置不错，临街把角、三层木楼，规模不小。但内部装潢已略显陈旧、昏暗，设施老化，原先的伙计也总是无精打采。而且悦来这个名字太普通了，在武侠小说的世界里真的满大街都是，首先得改个顺口又好彩头的名字。

    钱小北当机立断去定制了“欣悦客栈”的牌匾，接下来，便是大刀阔斧的改造。钱小北没有动建筑的主体结构，毕竟想着早点开业，不值当在这方面耗时耗力。她将重点放在了软装和功能分区上。按照现代商务酒店流行的“新中式简约风”统一风格。她请来工匠，将原本隔断众多、显得逼仄的大堂打通，营造开阔感。拆掉那些繁复的雕花隔扇，换上简洁的木质格栅或留白处理的屏风。墙面重新粉刷成干净的米白色或浅灰色，挂上几幅意境悠远的水墨字画。地面铺上打磨光滑的青石板。

    家具统一定制，线条简洁的原木桌椅，搭配素色棉麻坐垫；前台是造型流畅的长条原木柜台。客房内的笨重陈旧的木榻被替换成榻榻米式的矮床或简约架子床，配备同样材质的书桌、衣柜，床上用品统一换成素雅舒适又亲肤的棉布。每个房间都增加了独立的洗漱区域，虽然无法实现现代自来水，但也设计了巧妙的储水、排水系统，并配备了统一的素色陶瓷面盆和木桶，力求干净方便。

    整体色彩以原木色、米白、浅灰为主色调，用靛蓝、赭石等颜色的抱枕、挂件作为点缀，整体营造出一种宁静、简约、不失质感的氛围，与原先客栈的繁复杂糅形成了鲜明区别。

    在经营模式上，钱小北也大胆创新。餐饮方面，她考虑到目标客户主要是来往赶路、办事的商旅，时间宝贵，便取消了传统费时费力的点菜模式，而是采取了定时提供自助餐的形式。每日早、中、晚三餐，在固定的时间段，于宽敞明亮、重新规划过的餐厅区域，提供数十种菜品、主食、汤羹和水果。

    菜品不求极端精致，但注重营养均衡、口味大众化、干净卫生、补充及时。有荤有素，有辣有淡，有米饭有面食，还有几样爽口小菜和时令汤品。客人缴纳固定的餐费便可随意取用、吃饱为止。这极大节省了客人等待的时间，也减少了客栈后厨点菜、传菜的人力成本和管理复杂度。这一创新模式，开业后还引来了不少好奇和观望。