29折耳根(2/2)

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晚禾闻言，快步跑了过来，低头定睛一瞧，原本平淡的眼眸瞬间亮了起来，像盛满了春日的星光。她惊喜地蹲下身，小心翼翼地拨开杂草，指尖轻轻抚摸着凉润鲜嫩的鱼腥草叶片，眼眶微微泛红，声音都带着抑制不住的雀跃与哽咽：“是！就是这个！阿絮姐姐，这就是我们川蜀老家的折耳根！我以为在姑苏，再也见不到、吃不到了，没想到这里竟有这么多！”





说起家乡，晚禾的话匣子瞬间打开，坐在溪边的青石上，望着潺潺流水，絮絮叨叨地倾诉着心底的思念，眉眼间满是怀念与温柔。“在我们川蜀老家，每到开春，地气一暖，田埂边、山坡上，到处都是这折耳根。我娘每日清早，都会挎着竹篮去挖，挑最嫩的芽尖，回来用清水淘洗干净，直接凉拌着吃。撒上自家舂的辣椒面、碾得喷香的花椒、切碎的蒜末，淋上香醋、香油，再放一点点白糖提鲜，拌匀了，一口下去，又鲜又嫩，香辣爽口，越吃越上瘾，是春日里最解馋的小菜。”





她越说越投入，指尖轻轻比划着，仿佛眼前就是家乡的灶台，就是母亲忙碌的身影。“还有腊肉炒折耳根，冬天腌的五花腊肉，切得薄薄的，煸出油脂，和折耳根一同快炒，腊香混着折耳根的清鲜，能多吃两碗米饭；过年的时候，火锅里烫折耳根，吸满了红油汤汁，又辣又香，一家人围坐在火锅旁，热气腾腾的，那滋味，我一辈子都忘不了……”





晚禾说着说着，声音渐渐低了下去，眼底泛起泪光，孤身在外的乡愁，在见到这株熟悉野菜的那一刻，再也藏不住。这些年她跟着初南絮，虽过得安稳，可心底深处，始终念着故土，念着家乡的味道，念着逝去的亲人。





初南絮静静听着，满心都是心疼与动容，她蹲下身，拿起竹篮里的小竹铲，温柔地拍了拍晚禾的肩头：“傻丫头，既然这么想念，我们就多挖些，回去我就照着你说的法子，一步步做，给你拌一大盘，让你好好尝尝家乡的味道。”





晚禾抬眸，眼眶通红，却笑着点头，连忙接过竹铲，和初南絮一同小心翼翼地挖掘。两人专挑最鲜嫩的芽尖，避开老根，挖出来的鱼腥草干干净净，带着泥土的清香，不一会儿，便挖了小半篮。





夕阳西斜时，两人提着满满一篮野菜和鱼腥草，满心欢喜地回到酒肆。初南絮顾不上擦拭额头的薄汗，先将鱼腥草倒在干净的木盆里，接上清水，一片一片仔细清洗。反复淘洗三遍，去除根部的泥土，掐掉老茎，只留下翠绿鲜嫩的茎叶，铺在干净的纱布上，沥干水分，每一片都打理得清爽干净。





随后，她按照晚禾细细描述的家乡做法，开始调制灵魂料汁。取来干净的瓷碗，放入两勺川蜀产的干红辣椒面、一小撮碾得喷香的花椒粉、切得细碎的蒜末、少许盐和白糖提鲜，再将烧热的菜籽油缓缓淋入，“滋啦”一声，香辣的香气瞬间炸开，弥漫整个酒肆。随后加入两勺香醋、一勺香油、少许生抽，用筷子轻轻搅匀，一碗地道的川味料汁便调好了。





晚禾站在一旁，眼睛一眨不