第29章 腊鸭肠春日炒饭(1/2)

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    谢总管一愣，眼神下意识往后院的方向飘了飘。



    “回、回大人，是清河坊那边新开的一家食肆。”



    谢宸微微颔首，语气平静无波。



    “既如此，明日一早再去买些过来。”



    “……是。”



    谢总管离开后，谢宸朝着齐林的方向交代：“去查查看。”



    “属下遵命！”



    －



    幸愿小厨。



    客潮渐渐退去，店里终于安静了下来。



    一中午连轴转，温禧的额角也沁出了薄汗，衣袖上沾了点点油渍。



    但在看到钱匣子后，所有的疲惫都抛之脑后。



    看向李一二三的表情也从容了许多。



    一旁的汤圆嘟着嘴巴，两只手扯住温禧的袖子。



    “姑娘～我好饿啊，什么时候才能吃饭！”



    李一二三闻言，手上的动作也不约而同地顿了顿。



    天知道他们刚才亲手将那一道道美味端给别人时，有多崩溃！有多难过！有多无助！有多……



    咳咳。



    “老板，我们也饿了。”



    温禧眼底掠过一丝浅浅的笑意，转身进了后厨，拿了一根腊鸭肠。



    前两日没摆摊，温禧将陈三送来的鸭肉全都灌成了腊鸭肠。



    腌制好后，挂在屋檐下风干了一天。



    然后在灶边搭了个小架子，用谷壳、橘皮、松针闷烧，熏了两个时辰。



    这样腊鸭肠两天就可以用了。



    一根根细长紧实，泛着淡淡油光。



    将腊鸭肠用温水洗净。



    切开后鸭肉纹理清晰，咸香、麻香和米酒香混在一块。



    油脂凝在肉缝里，一点腥味都没有。



    温禧满意地点了点头，直接上锅开小火蒸，蒸软后切成方丁。



    春笋剥去外层的壳，切成均匀的小丁后，和豌豆一同焯水。



    锅热，倒入少许油，油星微微泛起时，下入切好的腊鸭肠丁。



    锅里瞬间响起滋滋啦啦的声音。



    鸭油慢慢渗出，原本紧实的腊鸭肠渐渐变得红润起来。



    浓郁的腊香，渐渐蔓延至整个饭馆。



    接着下春笋丁和豌豆，红黄绿三个经典的颜色在锅里翻滚。



    蔬菜香中和了腊味的厚重。



    一浓一清的香气交织在一起。



    惹得外面的几个人无心收拾，都在那里咽口水。



    将食材拨到一边，打入鸡蛋，蛋液迅速凝固，炒出金黄碎块。



    随后倒入中午剩下的米饭。



    大火猛炒，噼里啪啦的声响愈发清脆，每一粒米饭都被锅中的鸭油包裹。



    慢慢变得莹白油亮，粒粒分明。



    最后加入酱油和盐简单调味。



    一碗香气扑鼻的腊鸭肠春笋炒饭就成了。



    出锅的同时，旁边炉子上的紫菜蛋花汤已经煮好了。



    滴上几滴麻油，就着炒饭。



    绝配！



    “开饭啦??”



    话落，还不等温禧反应过来，面前的两个大盆就瞬间消失了。



    温兮脱下围裙，掀开布帘。



    一抬头就看见四个人咽着口水，眼睛直勾勾地盯着炒饭。



    看见她出来，便用眼神催促她快点坐下。



    温禧示意他们先吃，自己则不紧不慢地取出一罐茱萸酱。



    汤圆已经忍不住了。



    给温禧单独盛出来一大碗后，便不再等她了。



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