第59章 排骨面(1/2)

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    轻轻翻转鱼身，小火慢炸。



    直至整条鳜鱼通体金黄，外皮酥脆挺括，捞出控油。



    稳稳摆在盘子中，模样特别好看。



    另起一个小锅，放入饴糖和米醋，小火慢熬。



    汤汁遇热咕嘟咕嘟轻滚，酸甜交织的香气立刻飘了出来。



    待汤汁熬至透亮时，用米粉勾上一层薄芡，趁热淋在炸好的鳜鱼上。



    滋滋轻响，汤汁顺着鱼肉翘起来的纹路缓缓渗入，裹满每一处缝隙。



    酸甜咸香直接逃出厨房，飘到街上。



    最先受不了的就是隔壁几个铺子的掌柜。



    自从幸愿小厨开业，他们每天都生活在这鲜香烟火气中。



    就着香味，饭都能多吃两碗。



    可偏偏一到饭点，他们也都走不开，整日守在旁边，却也吃不上几回。



    香味连他们都闻到了，更不用说坐在厅堂的李一二三了。



    桌凳都已收拾好了，三人耸肩凑在一块，使劲往后厨的方向闻。



    “老板今儿又在后厨做什么好吃的呢？这味道之前都没闻过。”



    “好像是有炸鱼，还有炖肉！



    咱们平时的午膳哪有这么大阵仗啊！”



    李二心里咯噔了一下，瞬间就慌了。



    “难不成温老板是特意给咱们做顿好的，当送行饭，打发咱们走人？”



    李三立刻皱眉附和：



    “怪不得今日不让咱们干活，新来的糯米把所有活都抢着做了。



    合着老板这是早就打定主意要换掉咱们了。”



    “可是咱们也干不了几天了啊。”



    后厨的温禧并不知道他们的小心思，见排骨炖得差不多了，便另起了两口锅。



    洗干净手，移步到案板面前，指尖刚要落在面剂子上，角落里的糯米就缓缓凑了过来。



    小丫头怯生生地拽了拽她的衣袖：



    “老板，让我来下面吧，我从前常做。”



    声音虽轻，却字字清晰。



    温禧眉眼一柔，当即收回手，含笑点头。



    汤圆也好奇地注视着这边的动静。



    两人都没有料到，看起来怯懦的糯米，握住面剂子的手却十分利索。



    双手稳稳抓住面条两端，手腕轻扬。



    啪啪啪??



    三声清脆的声响接连响起，面条被她狠狠抖散、甩开，在空中画出利落的弧度。



    她的眼神专注，手腕一送，整把面条顺势滑入沸腾的滚水中。



    整套动作行云流水，干脆爽利。



    温禧见状，眼底满是赞许。



    不再多言，到另一口锅前，热锅冷油。



    下入姜片爆香，快速放入薄厚均匀的羊腿肉，三两下羊肉片便尽数变了色。



    加入调味料后，羊肉独特的香味便爆了出来，没有半分腥膻气。



    糯米守着汤锅，时不时用竹筷轻轻搅动面条。



    面条刚在滚锅水里浮起。



    还不等温禧提醒，糯米便用竹漏勺轻轻一捞，将面条稳稳分装进几只粗瓷碗里。



    时机把握得刚刚好，温禧眼中的赞赏根本藏不住。



    上前拿起汤勺，将排骨汤顺着碗边缓缓浇下。



    加上几块炖得油亮的大排骨，连同焖得透亮的萝卜，一块码在上面。



    最后撒上少许葱花点缀，一碗排骨面就此成型。



    “开饭啦??”



    厅堂里丧丧的李一二三闻言，眼睛一亮，立刻冲进后厨。



    一条通体金黄的鳜鱼正仰头俏立在盘子上。



    上面淋着透亮的酸甜芡汁，看起来好生精致讲究。

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