9第九章 (1/2)

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兰韵轩的位置在县城主街街尾，常乐宁快走到店门口时，鼻尖飘来一阵馥郁的茶香。





一个三十多岁的少妇迎了出来，笑盈盈问道：“姑娘，是需要买茶吗？可以进来慢慢看，有喜欢的可以品饮过再购买。”





严婆婆给她说过，茶铺平日看店的有两人，做少妇打扮的那位便是老板，想来就是眼前这位。





常乐宁走进店中，对少妇老板微微颔首说：“老板，我先随意看看。”





少妇见少女面生，却能直呼她为老板，想必是熟客介绍来的，点点头笑着说：“我姓姜，姑娘随意看，有需要唤我就是。”





兰韵轩只卖茶，店里装饰因此比较简单。店铺是两间屋打通，一间屋做茶品展示，柜面上放有六个圆形簸箕，里面装有或饼状或散叶的茶，木柜后面有个展示架，上面摆有各式精致的陶瓷小罐；另一间屋里有一张长条桌，靠外摆有四张椅子，靠里有两张椅子，椅子背后立有一张屏风用来隔绝后面的空间，她猜想后面应是储存茶叶的地方。





常乐宁走到柜台边，看了看簸箕中展示出来的茶样，观茶叶颜色应都是绿茶，她看向姜老板问道：“请问这片茶和散茶有何区别？”





姜老板观少女穿着素净，眼神清澈，想来是真不懂茶，便仔细介绍了各类茶叶的区别，说：“对哪种感兴趣可以坐过去，品饮过再说合不合口味。”





通过姜老板的介绍，常乐宁了解到这里的饮茶方式介于宋与明之间，贵一些的片茶是蒸青绿茶，蒸好后的茶叶要捣碎研膏，再用模具压成片状；而散茶有蒸青有炒青，但基本是一道工序，较为简单。





常乐宁不好意思试过不买，冲姜老板一笑，先问道：“姜老板，请问最便宜的片茶和最贵的散茶分别怎么卖？”





她想着甘露的制作工序，应该能与这两种茶叶价格对标。





姜老板说：“片茶最便宜的是姑娘刚才看过的小圆片，六十文一串，一串10片共八两；散茶可以二两起买，最贵的一斤一百二十文，二两就是二十四文。”





这价格在常乐宁能接受的范围内，抬眸道：“劳烦姜老板，这两种我都喝喝看。”





长桌旁有小炉一直煨着水，姜老板很快便把两种茶帮她泡了出来。





常乐宁看到姜老板将片茶撬下一小块，用茶碾碾碎成末，取了一半直接放在碗中用热水冲泡，另一半则是投入盏中用茶筅点成茶沫；散茶又是装进一个瓷壶焖泡一会儿再倒在杯中分饮。





虽都是绿茶，冲泡方式倒是多样。





姜老板将茶放在常乐宁面前，“小心烫，可以小口啜饮更有滋味。”





常乐宁先喝的散茶泡出来的那杯茶汤，闻着清香，入口先是明显的青草味，但余韵涩口。





随后喝的直接冲泡的片茶，茶味很足，但苦感也很重，她被苦到连忙喝末茶，以为打成泡沫便不苦了，没想到依旧很苦，不过回味中有股清甜。





姜老板见常乐宁不断变换的表情，笑了笑说：“不苦不涩不为茶。片茶不常喝的人是会觉得有些苦，可以取少量用大壶泡，滋味淡一些苦味会少一些。”





常乐宁试过味儿后，总算明白为何后来多是多道工艺的炒青绿茶了，最初的这些茶杀青不够，不是太生就是太苦涩。





最--


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后她买了二两散茶，那片茶她实在喝不习惯，一串又太多了。
  

  

  
姜老板是个做生意爽快的，没有因-->>

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