8小做买卖(2/2)

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不少坏瓜子老板都没舍得丢，老是会中奖。
  

  

  
宁知扫视了一圈剧院广场，还有老人摆着老实的爆米花，周围围了好多孩子，就等着机器炸开。
  

  

  
她低头看了一眼自己手中的五香瓜子，电影院晚上才是最火爆的时候，她想试一试。
  

  

  
有了想法，把手里的瓜子放好，宁知又带上儿子直接去了农贸市场，既然想尝试，就不能耽误时间，她找到农贸市场里卖农家生瓜子的老板，不敢贪多，先称了二十斤生瓜子，又去副食品店里买了一包砂糖，考虑到成色，宁知又买了一块儿红糖增色增味，最后要了需要的香料，买完所有需要的东西，宁知这才带着小崽子回家。
  

  

  
回到家里，已经快六点了，宁知忍着脚上火辣辣的疼，先把火生起来，把剩余的包子热了，又给小家伙蒸了鸡蛋羹，才随意吃了晚饭。
  

  

  
小家伙吃得香喷喷的待在妈妈身边，傻兮兮的。
  

  

  
宁知看着今天买回来的这些东西，身上有些酸疼，天也不早了，明天起来再把瓜子都弄好，下午就去剧场试一试，能不能卖得出去。
  

  

  
吃完晚饭，宁知站起身，舀了一锅水烧上，等水烧开，先给小家伙洗干净，把他抱回房间里睡觉。
  

  

  
自己才慢吞吞的回到伙房，坐在板凳上脱下鞋子，脚底带着细泡，等脱了鞋才缓解一些疼痛，宁知忍着没有挑去，盛了热水，才勉强舒舒服服的洗了澡，整个人觉得轻松很多，把伙房里的东西都收理干净，宁知把家里门窗关好，这才端着煤油灯回房，带着满身的疲惫早早睡了。
  

  

  
第二天一早，宁知起得有些晚了，刚起床忍不住抬手敲了敲酸疼的肩膀，憋着劲儿起身，煮了碗面条当早餐吃了，小家伙自己在院子里玩儿。
  

  

  
宁知撸起袖子，开始处理昨天买回来的生瓜子。
  

  

  
要保证品质，宁知先把生瓜子都倒进盆里，把浮上来的坏瓜子都挑走，捞出已经挑选干净的瓜子放在簸箕上。
  

  

  
把瓜子晾好，生火开始熬制糖浆，加入清水以后，锅里的水都变成焦糖色，宁知又把买回来的香料调配好比例放在布包里扔进锅里一起煮，等到烧开，把挑选干净的瓜子跟着一块儿放进锅里，完全浸入焦糖跟香料的味道。
  

  

  
“妈妈，好香。”
  

  

  
小家伙也不玩儿了，迈着小短腿奔到宁知身边，大眼睛亮晶晶的看着锅里的东西，空气中又蜜又甜，还有香料的浓郁滋味。
  

  

  
宁知轻轻点头，
  

  

  
“嗯，一会儿妈妈弄好了，我们木头就能吃好吃的了。”
  

  

  
小家伙砸吧砸吧嘴乖乖守着。
  

  

  
宁知等到每一颗瓜子都完全被焦糖和香料腌入味以后，才把瓜子都捞出来，重新放在簸箕里，撑着天气好，给它控水晾干。
  

  

  
等瓜子晾干的时候，宁知把家里的大铁锅用锅丝刷干净，又把锅都擦干净。
  

  

  
两个小时之后，宁知走到院中，石桌上的瓜子晾得差不多了，她随手拿了一颗，放进嘴里尝一下，外皮裹着焦糖跟香料的滋味，让人忍不住想把皮都嘬进嘴里，里头的瓜子还不脆，味道已经很好了。
  

  

  
接下来就是把瓜子完全炒香炒脆。
  

  

  
灶火已经完全退成小伙，铁锅已经干燥，宁知把簸箕里面的瓜子倒进去，小火慢炒，额头不自觉的冒出细汗，宁知来不及擦拭。
  

  

  
小火慢慢炒了四十分钟，宁知用锅铲铲一铲子下来，放进搪瓷碟里，拿了一颗放进嘴里。
  

  

  
“咔擦”一声，瓜子在唇齿间炸开，舌尖立马尝到一股焦甜，甜香味弥漫在嘴里，瓜子又脆又香，带着焦糖跟香料的滋味，完美融合在一起。
  

  

  
焦糖瓜子已经完全炒好了，宁知把瓜子全都铲出来放在簸箕里，一会儿清除一