第195章 霜藕即将被冻坏，苏寒灵机一动制作藕粉！(2/2)

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    门外的风雪依旧在发出刺耳的咆哮。



    “啊~~~”



    他打了个哈欠。



    随后从床上一跃而起。



    虽然昨天忙了半宿，可完美的睡眠质量，却能将疲惫一扫而空。



    “今天吃点什么好呢...”



    苏寒忍不住在想。



    有时候家里物资过于丰富，也是一种困难呢。



    最终，他决定炖点霜藕吃。



    不过，当苏寒来到地窖时，却发现连日的降温，竟让霜藕有被冻坏的迹象。



    “难道，是保温层做的不够？”



    苏寒皱起眉头。



    地窖里面的其他物资倒是没什么事情。



    唯独霜藕是真的放不住了。



    这么多霜藕，短时间内自己肯定吃不完。



    可任由它就这样坏掉又舍不得。



    这时，苏寒想到了小时候的事情。



    有一年，家里的藕遇到大丰收。



    可价格却非常低廉，卖又不好卖。



    于是，家里的长辈便将其制作成了藕粉。



    藕粉非常好喝，保质期能长达一年。



    既然这些霜藕马上就要坏掉，自己不如把它们全部磨成藕粉算了。



    到时候藕渣还能做点可口的小菜呢。



    说干就干。



    苏寒利用雪橇，将霜藕一次性运回庇护所。



    接着，用水清洗一遍。



    制作藕粉时，可去皮也可以不去皮。



    如果去皮，那得到的藕粉会特别白嫩。



    如果不去皮，则略带一丝丝灰色，但营养方面却更丰富。



    将清洗干净的藕切成小块，放入陶盆里面用木棍碾碎，接着用力进行研磨。



    这个过程要把藕彻底磨成泥才算结束。



    第一批藕研磨完成。



    苏寒从旁边拿来一块布，把藕泥放入里面，接着在另一个装着清水的大盆中进行反复揉搓。



    唰。



    唰。



    每一次用力，都会有大量的淀粉被挤出来。



    当盆中的水变得浓白时，便可以换下一批藕泥继续揉搓。



    这时要注意。



    揉搓一遍的藕泥不要丢，还可以进行二次揉搓。



    等到第二遍结束，藕泥便可以放入大盆中等待后续的加工。



    这些被挤干淀粉的藕泥，可以做藕饼与藕渣丸子。



    一点都不会被浪费。



    整个下午苏寒都在重复制作藕粉。



    经过长时间的沉淀。



    第一批藕浆已经完成沉淀。



    湿润的肉粉颜色洁白中带着一点点灰，看上去非常的漂亮。



    “让我先尝尝味道怎么样...”



    苏寒拿来一个大碗，用木勺挖了两块湿藕粉放入碗里。



    接着加水轻轻搅拌，使水与淀粉充分融合。



    最后，便是用滚烫的开水冲入碗里。



    这个过程要一边冲一边搅拌。



    只见乳白色的藕浆，很快就变成了晶莹粘稠的藕粉羹。



    如此一碗藕羹就完成了。



    苏寒闻了闻，只见一股淡淡的清香飘入鼻尖。



    浅尝一口。



    味道清甜，口感细腻顺滑。



    比小时候自制的藕粉还要好喝。



    随后，苏寒往里面加了一点点白糖与蓝莓。



    风味顿时又提升一个档次。



    一碗藕粉下肚。



    苏寒开始着手制作藕饼。



    毕竟，马上就要吃晚饭了。



    动作得快点才行。



    制作藕饼前，先要控干水分。



    不然，很容易在煎制的时候直接散掉。



    将控干水分的藕渣放入盆中，加入两个鸡蛋，提升一下味道与口感。



    接着便是调味。



    其中盐巴、胡椒粉、花椒粉、野葱是必不可少的。



    混合之后，便开始顺着一个方向进行搅拌。



    最后便是搓成小饼进行煎制。



    锅内放油，加入小饼。



    等到两面金黄时，便可以吃了。