第281章 造纸前的多项准备，馋死人的手擀面(2/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

/>     工坊内。



    苏寒忙碌个不停。



    搭建灶台。



    搭建水池。



    制作更为细腻的竹筛。



    同时，也要将木槌与木板制作好。



    等到收工时，已经晚上八点了！



    洗干净手，开始进行揉面。



    苏寒今天打算做一盆手擀打卤面。



    手擀面的制作非常简单。



    水与面的比例，为一斤面粉四两水。



    这样做出来的面劲道有嚼劲。



    揉面不能一次性将水全部加入里面，需要边加边搅拌。



    先将面制作成面絮。



    接着，进行揉搓。



    一直到面光、手光、盆光。



    这样的三光状态，就可以停手醒面了。



    虽然面有些硬，表面也不光滑但只需要醒上一会，再次进行揉搓就好了。



    “兄弟们，咱今天有时间做个手擀打卤面！”



    “面已经揉好了，至于卤的话咱就制作四种好了...”



    苏寒将木盆盖在案板上。



    接着，拿出另一个案板开始面卤。



    第一个菜，微辣版本的白扁豆。



    这种扁豆角肉乎乎的，经过炖煮后拌面会非常的香。



    第二个菜，是炖煮好的牛肉。



    好吃的打卤面，绝对少不了肉卤。



    而家里最好吃的，自然是卤牛肉。



    第三个菜，是腌制好的辣椒与各类咸菜。



    清爽解腻。



    哪怕单吃都很爽。



    第四个菜，鸡蛋搭配淀粉制作的鸡蛋酱。



    嫩滑可口，非常好吃。



    四个打卤菜制作完成。



    接下来，就是调料的部分。



    一份好吃的打卤面，料油是必不可少的。



    苏寒往锅中倒入一些油，接着加入大量花椒。



    小火慢慢熬煮。



    等花椒全部变黑，便可以将其捞出来。



    这时，面也醒好了。



    苏寒拿出一根干净的木棍作为擀面杖。



    案板撒上一些面粉，接着将面团揉好擀成饼，然后用擀面杖卷起来反复的去擀。



    这样面饼便会越来越薄。



    等到面饼变成大面片，这个时候就可以叠起来用刀切了。



    菜刀不断落下。



    面片快速变成条。



    锅已开。



    下水煮面。



    等上片刻，用竹制笊篱将面捞出过凉。



    苏寒拿来一个木盆，笑眯眯道：“兄弟们，我先开吃了昂...”



    三斤面条倒入盆里，接着加入花椒油搅拌。



    浅尝一口。



    面香味十足！



    接着，加入菜码。



    味道果然又上升了一个层次。



    直播间内。



    观众们看着苏寒嘶溜嘶溜的嗦着面条，眼中满是羡慕。



    “我靠...我简直不敢想这面有多好吃！！！”



    “苏神，你太坏了...大晚上的开始深夜放毒，我恨你...”



    “妈耶，刚出锅的手擀面，加上四个卤子...这得有多香啊？？？”



    “下次能不能弄个能闻到香味的手机？吃不到，让我闻闻也行啊...”



    ...



    三斤面条，外加四个卤菜。



    这可把苏寒给吃爽了。



    他一边嗦着面，一边嘟囔道。



    “兄弟们，过瘾啊...过瘾...”



    “不知道其他选手现在手里有没有小麦，要是有的话，咱高低也得买上一些...”



    “这面实在太香了！面包果根本没法比啊...”



    虽然面包果也很好吃。



    可对比精致的面粉，不管口感还是味道，差距还是太大了。