第114章 哥们你也是厨师啊？(2/2)

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sp; 没有像赵胖那样狼吞虎咽，刘业嚼得很慢。每一口咀嚼，他的眉头就皱紧一分，脸色也变幻莫测。



    “怎么样兄弟？好吃吗？”张强坐在邻桌，咽着口水问道。



    刘业咽下嘴里的面，放下筷子，长长地吐出一口气。



    “好吃。”



    刘业点了点头，指着盘子里的肉片，“这五花肉，选的是黑猪肉最精华的下五花，肥瘦相间，层次分明。”



    “老板这手艺太厉害了。”



    刘业拿起一根筷子，拨弄了一下盘子里的辣椒段。



    刘业两眼放光，“热锅，一点点底油润锅，肉片下锅煸炒，油脂逼出来的瞬间，火候必须极大，瞬间将猪皮表面炸到微卷起泡，但内部肉质还要保持软嫩。下豆豉和蒜，蒜香和豆豉的醇厚发酵味道立刻与猪油融合，然后下入螺丝椒翻炒，最后放入酱油。”



    刘业一口气说完，端起桌上的凉白开喝了一口润嗓子。



    大厅里鸦雀无声。



    所有人都听懵了。



    吃个面而已，被他吃出了一种在米其林后厨听主厨讲课的既视感。



    连正在厨房切配的范理都忍不住停下刀，隔着玻璃看了刘业一眼。



    有点东西。居然把工序摸得一清二楚。



    “卧槽，哥们你也是厨师啊？”



    赵胖坐在角落里，瞪大眼睛问道，“你听你这套套的，自己能做出来吗？”



    刘业摇了摇头，毫不犹豫地答道。



    “做不出来。”



    刘业叹了口气，“工序谁都能看懂，但火候和下料的手法，我把握不住。别说我，我吃遍了鹏城大小馆子，没见过哪个大厨能把这两样控制得这么好。”



    范理在厨房里挑了挑眉，“哥们，捧杀是吧。赶紧吃，面坨了。”



    众人哄笑起来。



    刘业也笑了，拿起筷子开始风卷残云。他的吃相本来就极具感染力，加上刚才那番解说，周围的人肚子叫得更欢了。



    “舒书，上菜啊！”张强急得拍大腿。



    十分钟后，刘业盘子里的面基本见底了。



    就剩下最后两三根面条，以及一层混着肉末和豆豉的红亮底油。



    刘业放下筷子，打了个饱嗝。



    大家都以为他吃完了准备走人。



    结果刘业突然转头，冲着收银台喊了一嗓子，“美女，麻烦加一杯豆浆。”



    “好的，十块。”舒书麻利地接了一杯现磨豆浆，端了过来。



    刘业接过豆浆。



    接下来的一幕，让全场人的下巴都快掉到了地上。



    只见刘业并没有拿吸管喝，而是直接揭开豆浆杯的盖子。然后，手腕一倾。



    大半杯浓郁雪白的豆浆，直接倒进了那盘满是红油和残渣的盘子里。



    浑浊的酱汁和雪白的豆浆瞬间混合在一起。



    赵胖看着那盘子，脸都绿了，“大哥，你这是什么黑暗料理？”



    张强也开口道，“老弟，你这就有点过分了啊，暴殄天物也不能这么玩啊！”



    刘业却对周围的目光视若无睹。



    他拿起筷子，在盘子里均匀地搅拌了两下，让红油和豆浆彻底融合。然后，端起盘子。



    “咕咚。”



    刘业就着盘子边缘，喝了一大口那混合着豆豉、辣椒汁和豆浆的液体。



    周围人几乎不约而同地屏住了呼吸。