第295章 你看看人家福源祥(2/2)

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随手拿起两个鸭蛋，在耳边轻轻一摇，没有水声。对着晨光一照，蛋黄位置居中，透着暗红。



    赵德柱走到第二辆卡车前，抓起一个鸭蛋。指甲在蛋壳上轻轻一磕，声音略显发脆。



    他随手将鸭蛋扔进旁边的空筐里：“这筐，底下两层个头太小，腌的时间不够，退回去。”



    押车员脸色当即一沉：“哎哟！我说师傅，您这谱摆得太大了吧？咱们石钢库里的好东西，没破没臭，您上下嘴唇一碰就给退了？这要是拉回去，我怎么跟后勤处长交差？”



    赵德柱也不废话，拿起那个鸭蛋，在柜台边缘一磕，直接掰开。



    没有臭味，但蛋黄颜色偏淡，没有起沙，更没有红彤彤的油水往外冒。



    “咱们这做的是高端点心，切开得见红油。这蛋黄火候不到，烤出来干巴巴的，砸的是我们福源祥的招牌，也对不住你们石钢的脸面。”



    赵德柱拍了拍手上的灰，语气平淡。



    押车员看着那颗颜色寡淡的蛋黄，咂巴了一下嘴，顿时矮了半截。



    他就是个跑腿的，犯不上跟内行较劲。他搓了搓手：“得嘞，您是行家听您的。不过您受累开个退货单，不然我没法交差。”



    陈平安顺手翻开验收账本，刷刷写下一行字。



    “放心，规矩我们懂。”



    陈平安撕下单子，盖上福源祥的章，递给押车员，“退回次品五十个，原因：个小、未出油。你拿着单子回去，领导绝不怪你。”



    押车员接过单子一看，连连点头：“讲究！兄弟们，把这半筐搬回去！”



    太阳完全升起，福源祥的门板全部卸下。白天档的生意照常运转。



    晚上六点。



    前厅挂上“售罄”木牌，门板一块块合上。



    忙了一天的伙计们瘫坐在条凳上。小李揉着酸痛的胳膊，大凯靠着墙直喘粗气。



    沈砚从前厅走进来。手里提着那块油光水滑的半扇肥膘，往案板上重重一扔。



    “大勺，上灶。”



    钱大勺猛地站起身，先前的乏劲儿顿时散了个干净。手起刀落，肥膘被切成均匀的方块。



    大铁锅烧热。白花花的肥肉块倒进锅里。



    “滋啦??”



    一声爆响。浓郁的猪油香气瞬间窜了满屋！



    后厨里全是勾人的肉香。原本瘫着的伙计们，全都不自觉挺直了腰板。咽口水的动静响成一片。



    大火猛催，白花花的肥膘在铁锅里迅速煸出金黄的油脂。钱大勺手脚麻利地倒入白菜粉条，再铺上厚切的五花肉片。



    一勺老抽淋下，浓郁的酱香混着荤油味直冲房顶。



    锅盖掀开，白雾腾起。大锅烩的汤汁已经收浓，粉条吸满了猪油和肉汁，晶莹剔透。



    “拿碗。”沈砚吐出两个字。



    伙计们立刻端着大海碗围了上来。钱大勺握着大铁勺，给每个人满满盛了一大碗。



    后厨里瞬间只剩下呼噜呼噜的吞咽声。



    大凯捧着滚烫的海碗，一块颤巍巍的肥肉连着吸满汤汁的粉条塞进嘴里。油脂瞬间在嘴里化开，荤香顺着喉咙一直暖到胃里！



    一碗碗热腾腾、油汪汪的猪肉烩菜下肚，连碗底的荤油都被馒头蘸得一干二净。



    在这个肚子里常年缺油水的年月，这顿实打实的肥膘，把大伙儿身上的乏劲全给化开了。



    伙计们一个个红光满面，恨不得现在就抡起膀子干到天亮！



    沈砚系上白围裙，走到案板最前方。



    钱大勺抓起擀面杖。大凯往烤炉里添了两块新煤。小李麻利地搬来两大筐洗净的咸鸭蛋。



    后厨里，炉火映红了每一个人的脸。



    沈砚拿起刮刀，在案板上重重敲了一下。



    “开工！”