第350章 粗粮细作，化贱为贵(1/2)

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    沈砚抓起粉笔，在后厨的小黑板上重重画了个叉。



    五仁，枣泥，豆沙，这三个老传统，直接被他一笔糊了个严实。



    案板上摊着陈平安刚送来的物资账本。绿豆、白糖、白面、豆沙、猪油、芝麻、花生、红薯干。统购统销的条条框框摆在这，容易弄到的料就这么多。



    这三样老传统做起来最顺手，但四九城是个铺子就能做，福源祥头顶着南城标杆的牌子，真要端出这三样大路货，街坊买账，那些大厂采购绝对要戳脊梁骨。



    没个稀罕劲儿，都配不上现在福源祥的招牌。



    必须做出别人没见过、学不来、还得拍大腿叫绝的玩意儿！



    门帘子被一把撩开。



    陈平安快步走了进来，“沈师傅，外头现在传疯了！都说咱们福源祥今年中秋，要出当年御膳房里出来的御膳月饼！”



    “连内务府的秘方是怎么传到您手里的，都被那帮人编得有鼻子有眼！”



    陈平安指着之前那个批条苦笑：“这帮采购是铁了心要拿这名头回去邀功，要是中秋端出来的东西镇不住场，这大话可就圆不回来了。沈师傅，这谣言咱们是不是得出面压一压？”



    沈砚扯过毛巾，擦净手上的粉沫，“压什么？”



    “把这句话给我记住。谁来问，不辟谣，也不承认。”



    送上门的吆喝不用白不用，老百姓就吃这套玄乎的，只要最后端出来的东西能镇住场子，这谣言就是福源祥最好的宣传。



    赵德柱从前厅挤进来，手里还端着半盘碎糕。



    “沈爷，要我说，咱们也别费那个脑筋了。”



    赵德柱捏起一块碎糕扔进嘴里，嚼得嘎嘣响，“咱们那蛋黄酥不是一直卖得好吗？直接把外皮换成月饼的模子，搞个咸蛋黄月饼礼盒！这路子咱们熟，稳当，绝对赚钱！”



    赵德柱搓了搓手，觉得这法子最稳妥。



    沈砚把毛巾扔进水盆。



    “高端小批量，蛋黄酥能玩得转。可中秋大单，三大厂加上街坊散客，至少三千份的量，一个礼盒装四个，一天就是一万两千个咸鸭蛋。”



    沈砚走到赵德柱面前，指着账本。“你把四九城周边的鸭子全杀了，凑得齐这每天一万两千个顶级的咸鸭蛋？”



    赵德柱一愣。



    沈砚屈指敲了敲账本：“咸鸭蛋、豆沙、板油，中秋前全是紧俏货，如果把福源祥的命脉交到别人手里，只要有一天断了料，三个大厂的违约金都能让你倾家荡产。”



    赵德柱缩了缩脖子，连退两步站到一边。



    老马在旁边和面，听了半天，双手在围裙上抹了抹，忍不住插嘴。“沈爷，那咱们做苏式鲜肉月饼？”



    “那玩意儿起酥掉渣，肉馅一包，放炉子里一烤，咬一口满嘴流油，四九城少见这南方的做法，绝对抢手！”



    话音刚落，钱大勺一铁铲敲在旁边大铁锅上，当的一声巨响。



    “老马你脑子进水了？”钱大勺手里的大铁铲指着老马。“八月十五，秋老虎最毒！那肉馅捂在面皮里，放个两三天就得发酸发臭！”



    “那些大厂采购把月饼拉回去，放库房里捂几天再发给工人。工人吃坏了肚子，大厂保卫科是先查自家库房保管不善，还是先来砸咱们福源祥的招牌！”



    “到时候人家拿枪指着你，你拿什么赔？”



    老马被噎得直瞪眼，手里的面团悬在半空，他干了大-->>

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