第363章 飞龙猪肚汤(2/2)

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做这飞龙，核心全在这火候上。”



    沈砚将剔好的飞龙骨架和整块飞龙肉放入另一只精致的紫砂锅中，只放了两片姜去腥，注入清水。



    “这飞龙是关外最鲜之物，最忌杂味，必须单独清炖吊汤，多加一样配料，都是对这股鲜气的糟蹋。”



    沈砚将砂锅移到小火炉上，炉膛里的炭火压得极暗，只留着一丝微弱的火星。



    “微火慢炖。”



    沈砚拍了拍手上的灰，拉过一把板凳坐下。



    “明晚给大领导上菜，两道菜，你打算怎么说？”



    何雨柱挠了挠头，脱口而出：“就说这是关外来的飞龙和野猪肚，大补，味道极鲜？”



    沈砚嗤笑一声，摇了摇头。



    “大领导什么山珍海味没吃过？缺你这一口鲜？”



    何雨柱傻了眼。



    “这两道菜，你要说的的根本不是味道，是觉悟！”沈砚拍了拍膝盖，“端上去的时候，你必须这么说！”



    “这道清炖飞龙汤，飞龙生长在关外极寒之地，条件极其艰苦。咱们的工人和战士，就像这飞龙一样，扎根边疆，不畏严寒，保家卫国！这叫飞龙呈祥，祝愿祖国繁荣昌盛！”



    “这道胡椒野猪肚，粗糙难嚼，却最是暖胃，代表着咱们过去吃过的苦，以及党对咱们工人的关怀。这叫忆苦思甜！”



    “两道菜一上，大领导喝了汤，暖了胃，更暖了心，干劲十足地建设国家！”



    何雨柱听得一愣一愣的，半天没回过味儿来，两道菜而已，居然能拔高到这种地步？



    “记住了吗？”沈砚沉声问。



    “记住了！飞龙呈祥，忆苦思甜！”



    何雨柱咽了口唾沫，嘴里反复念叨着，他看沈砚的眼神都变了，这才是真高人！



    半小时过去。



    两个小火炉上的砂锅同时发出一阵轻微的“咕嘟”声。



    野猪肚砂锅里飘出的是呛人又勾魂的胡椒肉香，飞龙砂锅里则是一股霸道的鲜香。



    何雨柱在一旁直咽口水。



    沈砚拿过一块湿抹布，一把掀开飞龙汤的木锅盖。



    白色的热气腾起，砂锅里，汤汁熬成了奶白的浓汤，表面浮着一层金黄的油花。



    沈砚又拿出撮磨好的口蘑粉，手腕轻轻一抖，细粉均匀地散落在汤面上，盖上锅盖，熄火等了三分钟，随后盛了半碗递给何雨柱。



    “尝尝。”



    何雨柱赶紧双手接过瓷碗，小心翼翼地吹了吹，迫不及待地吸溜了一小口。



    眼睛一亮，一股子直冲脑门的鲜气顺着喉咙眼就滑了下去，鲜得让人直咂嘴！



    接着，沈砚又从旁边的猪肚锅里盛了一小碗乳白色的猪肚汤递过去。



    何雨柱接过来一尝，胡椒的微辣混着猪肚的醇厚，喝下去胃里暖烘烘的，肚丝脆韧有嚼劲，绝了！



    “死死记住这两个味道，明晚就按这个标准做。”沈砚将砂锅从火炉上端下来。



    何雨柱端着瓷碗，一仰头，将剩下的汤汁喝得一滴不剩，他放下瓷碗，往后退了一步，认认真真地给沈砚鞠了个大躬。



    “沈叔，大恩不言谢！有事您随时吩咐！”



    他转身出了厨房，脚步都轻快了不少，有沈叔这套话术和这两道硬菜托底，明晚的席面，他闭着眼都能拿下！



    何雨柱心里已经开始盘算明晚大领导尝到这两道菜时的画面了。