第393章 冰糖雪梨(1/2)

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    沈砚意念一动，唤出系统面板，看向那道提示框。



    绑定系统这么久，除了杨文学平时练手消耗的食材按三倍返还，这还是头一回触发【传承模块】的奖励。



    面板正中，悬着一块古朴的碎片，这玩意儿可不是市面上那些烂大街的土偏方。



    能被系统冠以“失传”二字，一旦集齐拼凑完整，绝对是能镇住整个四九城的底牌！



    药膳这门手艺，越往深了走，越吃底蕴。



    沈砚扫过下方的说明文字，心里有了底，他传了杨文学药膳糕点的手法，杨文学这小子的悟性也确实拔尖，那临门一脚的巧劲儿算是让他抓住了，白案技艺算是迈进了大工的层次。



    这徒弟，没白带！



    四九城里多少学徒熬了十几年还在后厨打杂？杨文学能在这么短的时间内立起来，靠的不仅是天赋，更是那股子死磕到底的轴劲。



    次日清晨。



    福源祥后门巷口。



    板车轱辘碾过青石板，赵德柱押着两辆满载的板车，上堆着连夜从乡下公社收来的带泥铁棍山药，后头还跟着几大麻袋没熏过的白茯苓。



    赵德柱四下张望了一圈，神神秘秘地凑到沈砚跟前，“沈爷，外头乱套了！有几家老字号，正满四九城收购石花菜呢，价钱都给他们抬上去两成！”



    “马掌柜那边传来的消息，说那帮人都在憋着劲想破解咱们那雪梨冻的秘方呢！”



    沈砚笑了笑，“随他们折腾去，真以为知道个石花菜就能立招牌？。”



    “他们在那儿死磕海草的时候，咱们这药膳糕早把四九城的胃口全占满了。”



    掀开布帘，沈砚迈进后厨。



    杨文学正领着伙计们热火朝天地处理红枣和山药，沈砚没出声，站在那静静的盯着。



    案台前，杨文学双手覆在面团上，推、揉、压，力道拿捏得恰到好处。



    那股子药膳面团互斥的特性，被他用掌心的温热和巧劲一点点压服，山药的黏液和茯苓粉在翻揉中彻底融作一团。



    老马在旁边看得暗暗心惊，昨儿这面团还显得干涩，今天就服服帖帖地抱了团？



    这杨管事的手艺，真是一天一个样！



    杨文学抬头瞧见沈砚，赶紧在围裙上抹了把手，端上一屉刚出锅的试做糕点。



    “师父，您给掌掌眼。”



    沈砚捏起一块，手指发力，从中间掰开。



    皮薄馅大，紧实不散，枣泥红得透亮，桂花香里透着茯苓的清苦，药味压得恰到好处。



    沈砚微微点头，这手艺算是稳住了。



    沈砚转过身，面对后厨众人当众宣布：“现在开始，这国泰民安糕的制作，由杨文学接手，我只负责最后把一道关，做个品控。”



    这话一出，后厨顿时安静下来。



    老马和王二狗满脸羡慕，这可是福源祥国庆献礼的招牌，交由杨文学全权负责，沈师傅这是真要把管事的大权交给文学了！



    杨文学愣在原地，双手在围裙上搓了又搓，猛地鞠了一躬：“师父，您放心！福源祥的招牌我要是砸了，我自己卷铺盖滚蛋！”



    沈砚摆摆手，没多言语。



    后厨运转顺畅，不用他时时刻刻盯着，他走到库房角落，挑了几个圆润饱满的京白梨，又去包了些上好的川贝和老黄冰糖，拿网兜提着准备回家。



    临出门前，沈砚走到前厅。



    陈平安正在柜台后头核对账目，旁边站着个穿列宁装的干事，正往台面上推着一叠粮票。



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