10黄粱饭(2/2)

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羊肉?的做法也有讲究。她把羊肉和骨头剁成块，用清水浸泡去血水，再放进陶罐里，加足清水，放了几片姜、几颗花椒，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。炖到羊肉能用筷子轻松戳透时，捞出来撕成细丝，再放回汤里，加了点盐和酱油调味，撒上葱花。





这样炖出来的羊肉?，汤色清亮，羊肉酥烂，汤汁鲜美，浇在黄粱饭上，再合适不过。





“姐，这饭闻着就香！”狗剩趴在灶台边，吸着鼻子说。





林薇盛了一碗，浇上两勺羊肉?，递给他：“尝尝。”





狗剩接过去，狼吞虎咽地吃起来，嘴里含糊不清地说：“好吃！比家里煮的好吃多了！这羊肉，一抿就化！”





林薇笑着点头，心里有了底。她在门口的木牌上添了一行字：“新上：黄粱饭配羊肉?，六文钱一碗。”





消息传开，果然吸引了不少书生和小吏。他们中午休息时间短，一碗黄粱饭配羊肉?，既能吃饱，又吃得好，比去酒肆省钱，还节省时间。





“给我来碗黄粱饭！”





“我也要！多加些羊肉?！”





铺子里又热闹起来。林薇看着客人们吃得津津有味，心里乐开了花。





可好景不长，没过几日，麻烦就找上门了。





这天中午，一个粮商带着两个伙计，大摇大摆地走进铺子，拍着桌子喊道：“林掌柜，出来！”





林薇正在后厨盛饭，闻声走出来：“这位掌柜，有事吗？”





“你这黄粱饭用的粟米，是从哪儿买的？”粮商三角眼一挑，语气不善。





“是从西市的张记粮铺买的，怎么了？”林薇心里咯噔一下。





“怎么了？”粮商冷笑一声，“张记粮铺的粟米，早就被我包了！从今天起，你要想再买粟米，得从我这儿买！”





林薇皱起眉：“你这是什么意思？强买强卖吗？”





“话别说得那么难听。”粮商道，“我这儿的粟米，比张记的好，就是价钱嘛，得贵上三成。”





贵三成？林薇心里一沉。她做黄粱饭本就靠着粟米价格便宜，若是贵上三成，成本骤增，要么涨价，要么就得亏本。涨价的话，客人们未必愿意接受。





“我不买。”林薇咬着牙说，“张记粮铺的粟米好好的，我为什么要换？”





“不换？”粮商脸色一沉，“那你就等着瞧！我倒要看看，张记还敢不敢卖给你！”





说罢，他带着伙计扬长而去。





林薇看