12菠?冷淘(1/2)

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青苗使被撤的消息，像长了翅膀似的，第二天一早就传遍了平康坊。据说那家伙是萧家托关系塞进来的远亲，本想借着“青苗钱”讹林薇一笔，没成想苏书生直接找到了坊正，拿出当年先皇赏赐槐树叶的旧文书，当场就让人下不来台，当天就被卷铺盖赶出了坊门。





林薇听到消息时，正在后厨处理菠菜。嫩绿色的菠菜叶沾着水珠，看着格外喜人。她心里暖烘烘的，知道这又是苏书生的功劳。





“姐，这下萧家该不敢再来捣乱了吧？”狗剩一边帮着择菜，一边兴冲冲地问。





林薇手上的动作顿了顿，随即笑了笑：“不好说。但不管他们来不来，我们都得做好自己的事。”





她把菠菜嫩叶摘下来，洗净后用开水焯过，和之前做槐叶汁一样，捣成泥，挤出碧绿色的汁水??比槐叶汁浅一些，带着点嫩黄，看着更清爽。





面团还是用上等麦面，加了盐和菠菜汁，揉成淡绿色的面团。醒透后，用竹篾压出细面条，沸水里煮透，捞进冰水里镇着。





卤汁也做了改良。除了芝麻酱、醋、蒜泥，她还加了点用黄瓜和梨榨的汁，酸甜味更足，也更解腻。配菜用了嫩豆芽和焯过的菠菜段，从头到脚透着股夏日的清新。





第一碗菠?冷淘端出来时，正好有熟客上门。是个在药铺当伙计的小哥，看到那碗淡绿色的面条，眼睛一亮：“阿薇姑娘，这是换了新叶子？看着比槐叶的还好看！”





“尝尝？”林薇笑着递过筷子。





小哥夹了一筷子，吸溜一声吃进嘴里，咂咂嘴道：“这味儿更鲜！带着点甜味，比槐叶的多了层清爽，夏天吃这个，简直是神仙日子！”





他这一夸，引来不少客人。原本就爱吃槐叶冷淘的熟客，纷纷要尝尝新出的菠?冷淘，连带着胡麻饼和酪梅的生意也热闹起来。





林薇和狗剩忙得脚不沾地，额头上的汗擦了又冒，但看着客人吃得欢喜，心里比喝了冰镇酸梅汤还舒坦。





午后，日头最毒的时候，铺子突然进来一个穿着讲究的侍女，说是要订二十碗菠?冷淘，还要十份酪梅，说是府里的小姐想吃。





“不知是哪位府里的小姐？”林薇一边打包，一边随口问道。





侍女掩嘴一笑：“说出来你可能也认识，是郑状元府里的，我家小姐说，前几日在曲江宴上没吃够你家的荷叶饭，今日特意让我来买点冷淘尝尝。”





林薇心里一动，没想到郑状元还记着这事，连忙把冷淘和酪梅仔细包好，又多送了一小份脯腊，笑道：“麻烦姐姐替我谢谢郑小姐，这点小东西，不成敬意。”





侍女笑着接过，付了钱，提着食盒匆匆走了。





这事很快传开，不少人都知道新科状元府的小姐也爱吃薇味小铺的吃食，铺子的名声又响了几分。连带着附近几个坊的人，都特意绕过-->>

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