4挖春笋(1/2)

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江望舒带着陈文上山采野菜，正是长春笋的季节。陈家村坐落的山坳里有一大片无主的竹林，竹笋刮油穷苦人家并不喜欢吃，江望舒却非常喜欢，前世因为胃癌的原因她已经很久没有吃竹笋了。





带上背篓和镢头就出发了，无主又免费的东西山里并不多，在物质匮乏的古代，只要是能吃的东西都不容易获得。





挖春笋和挖冬笋不一样，并不需要什么技术，只见这片竹林到处都是坑坑洼洼的笋坑，江望舒带着阿文找了许久都一无所获。





果然，穷人不爱吃竹笋是因为刮油，吃了容易饿，但是富贵人家可不就是喜欢这一口鲜么，自己吃不了可以换钱呀，江望舒只怪自己太天真，古人只是科技落后，又不是脑子不好使，她准备放弃挖春笋，去采别的野菜。





“阿姆，这里有一根！”陈文兴奋地喊道，他在一颗被风吹倒的竹子下发现了一颗笋。





“还是阿文眼神好，居然是没有露头的笋，这样的笋品质都不会差。”





江望舒用镢头小心翼翼地挖出来，是一颗黄泥拱！毛竹春笋里面滋味最好的一种，前世外婆还在的时候挖到黄泥拱都会留下来自己吃，肉嫩无渣，鲜美清甜，不管是做腌笃鲜还是跟腊肉一起清蒸都是笋中上品，不能想，江望舒口水更多了。





现在既没有咸肉也没有腊肉，腌笃鲜和清蒸笋是吃不成了。好在草木灰易得，灰水笋同样美味，吃不完还可以晒成笋干，用灰水煮过的笋可以很好地去除草酸，吃起来更健康。最妙的地方在于，灰水笋吃起来不麻嘴。很多人不习惯吃笋是因为毛竹春笋容易麻嘴，但是灰水笋可以有效杜绝这一问题。





有了这个开门红，母子俩一个找一个挖，半天的时间小背篓被填满。挖笋的时候江望舒脑子里一会儿是中华小当家的BGM，一会儿又换成了舌尖上的中国背景音乐，脑子里都是各种和笋有关的美食画面，口水狂泌。





江望舒背着剥好壳的笋往家走，路过水沟时发现了一大片的仙人草。绿油油的长势格外喜人，据她所知，这个世界没人认识仙人草！





看着这片仙草，江望舒脑子里自动浮现出仙草冻做成的各种美食，夏天农忙时节来上一碗加了薄荷糖水的仙草冻，清凉解暑又管饱！





再往前走是一片长得极好的艾草，等到五月份就可以割艾草做艾条和艾绒了，到时候拿到县城的药铺看看，就算不收也可以自己做蚊香用。看来这边的气候很适合药材的生长，江望舒努力回想在这种环境下适合生长的药材，准备到时候去山上走一走。





“阿文，我们得快点把笋拿回家，阿姆发现了好东西，我们待会儿来采。”





江望舒背着一筐笋高高兴兴地回家，还没等跨-->>

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