45忙着咬春(2/2)

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，想要卖这春盘，必然不能走寻常路。
  

  

  
万顺意思来想去，准备借用南边盛行炸春卷的做法。
  

  

  
提前一晚上，万顺意就将春卷做了起来。
  

  

  
馅料选五种，韭菜、芥菜、茴香和芹菜这四种辛菜再加上一样立春必咬的“春”??萝卜。
  

  

  
炸春卷要用稀面糊烙出的薄皮，这只有万顺意会做。
  

  

  
是以，调馅儿的活儿就丢给另外三人了。
  

  

  
江遂洗菜择菜，杨茂切菜，宋喜娘调味。
  

  

  
等万顺意烙好春饼时，五盆馅料就已经调好了。
  

  

  
宋喜娘指着桌上的馅料。
  

  

  
“按照小娘子说的，韭菜切段加炒鸡蛋碎，红白罗卜丝加了猪油炒，豆腐干切碎过油配芥菜碎，茴香鸡蛋里也多添了猪油，芹菜香蕈还多添了鸡油。”
  

  

  
万顺意一样尝了一口。
  

  

  
“咸淡合适，来，我教你们包春卷。”
  

  

  
她撕开一张春卷皮摆好，填上馅，卷到中间停下，将两边多余的皮往中间一折再继续向上卷，最后抹一指头面糊封口。
  

  

  
“看会了吗？”
  

  

  
这做法不难，三人齐齐点头。
  

  

  
万顺意双手一摊。
  

  

  
“那接下来就交给你们了！”她一屁股坐到边上的凳子上，锤了捶腰。
  

  

  
方才烙春卷可把她累坏了。
  

  

  
“小娘子不然先去歇着吧，有我们在呢。”宋喜娘说道。
  

  

  
万顺意双手撑着脸，抿嘴笑了。
  

  

  
“嘿，我等着做好了现炸几个尝尝。”
  

  

  
春卷包好，一个个排在扁箩筐里，盖上一层纱布放雪地里冻上，明早起来直接下锅现炸。
  

  

  
单独挑出来的下锅油炸，现在就吃。
  

  

  
万顺意炸了二十个，五个口味一样四个，分成四盘，一人一盘。
  

  

  
黄灿灿的春卷躺在青花瓷盘子里，还没入口就能想象到其中酥脆。
  

  

  
宋喜娘迫不及待夹起一个，一口咬下，芥菜的汤汁飙出，鲜美又滚烫，烫得她草草嚼了几口就吞下。
  

  

  
“好鲜！就是太烫了！”她接过杨茂递来的凉水喝了一口，才缓过劲儿来。
  

  

  
万顺意笑道：“这些菜里都有汤汁，烫在里面。先小小咬开一个口，让它散散热气就不烫了。”
  

  

  
她在春卷头小小咬了一口，口子里飘出一阵阵白烟，等白烟散去，万顺意再两口吃下。
  

  

  
外头的皮薄薄脆脆，内里的萝卜丝清爽鲜美，猪油的加入让内馅不会过于寡淡，又没夺取菜本身的清香，连吃五个也不会觉着油腻。
  

  

  
五个盘子一扫而空。
  

  

  
万顺意犹嫌不足，但已经晚了，确实不能再吃。
  

  

  
她舔了舔嘴唇，闭上眼，一脸沉痛。
  

  

  
“吃了就洗洗睡吧。”
  

  

  
明早再吃。
  

  

  
怀着对春卷的垂涎，万顺意起了个大早，头一个到厨房，开锅炸了一小筐，又泡了一壶茶，坐在厨房的桌边，慢慢吃着。
  

  

  
刚吃了一半，后起的三人推门而入，齐齐吓了一跳。
  

  

  
万顺意向来起得最晚，今日怎么都先吃上了！
  

  

  
宋喜娘皱眉：“我们今儿起晚了？”