19第19章 (1/2)

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姜绒本来想说她马上就要收摊了，但祁珩这般谦和有礼的态度令她实在不忍拒绝。毕竟人家身处高位，又确实在这儿白白等了这么久，没发火已经很不容易了。





她想了一下，还是答应了：“您请随便坐吧。”





“好。”





祁珩笑着，挑了最靠近她的一张桌子坐下。余万清灰溜溜地坐到他对面。





林小娘子为二人斟茶，而不知为何，一向大方的她动作竟带着些许怯意。





就倒茶这个重复了千百遍的简单动作，也让她手忙脚乱起来，还险些打翻了茶杯，被祁珩提醒后，她的双颊悄然染上了一抹绯色。





现下食客早已走光，又快过午时，不少摊贩和商铺都暂收了摊小憩，集市上安安静静的。





姜绒很清楚祁珩他们等会若是要去别处吃饭，也早过了人家的饭点儿了。而她这里，其实还剩了些河虾，几个鸡蛋以及些许剩饭，这些凑一道菜是没问题的，只是没有咖喱可以用了。





思索再三后，姜绒还是决定好人做到底，主动提议道：“算了，我这里还剩些东西，便给你们做一份虾仁滑蛋吧。”





祁珩没有立即答应，反而认真地看着姜绒，问道：“方才姜娘子一视同仁，不愿给在下和余老板优待，可现在又要为我们重新开火，这难道不算是特殊对待吗？”





姜绒闻言忍不住笑了，眉眼泛起柔波，明媚得像是枝头灼灼盛开的桃花。





“当然不算了。”她伶俐地答道，“这会儿客人都走完了，算是非营业时间，我想做什么便做什么。这个点儿你们去别处也没得吃，算我好心，而且……”





她眨了眨眼，带着几分狡黠，“我不仅会照常收钱，用的还是剩菜剩饭，哪里算的上什么优待？”





余万清一听便急了，怒道：“你这个女人，竟敢让郡王吃剩菜剩饭！”





姜绒也不恼，只笑道：“这位爷您若嫌弃，大可去别处吃哦，我还省得麻烦呢！”





余万清憋了一肚子气，但跑了一上午外加排队，他早已饿得肚子叫了，只得悻悻地撅了噘嘴，噤声了。





祁珩笑着道：“那就多谢姜娘子好意，劳烦了。”





姜绒回到摊车的灶前，开始准备虾仁滑蛋盖饭。她之所以还愿意开火，其实也因为这虾仁滑蛋做起来特别方便快捷。





先把虾的头盖掀开，抽掉虾线，再剥壳开背。虾是她精挑细选的最鲜活的河虾，个大饱满，一只足有半个巴掌长，今早拿到的时候还是活力满满的，装在背篓里蹦?了好一阵子呢。只有这样的虾肉质才紧实弹牙，吃起来带着鲜甜味儿，若是放到下午，肉质就会发柴发散，没那么好吃了。





姜绒的取虾线技术是靠每年的几十斤小龙虾练出来的，因此不一会儿的工夫她就将虾仁全部处理好，控干水分后撒上一小撮白胡椒粉末和盐。而淀粉是这道菜的灵魂，加入虾肉拌匀后再淋上菜油，便可使炒出来的虾肉口感脆嫩。





接着姜绒打碎鸡蛋，白皙的素手握着筷子像转着花儿一样勾圈，几下便将蛋液搅散，加上盐和水淀粉后，她将其放在一旁，开始起锅热油。





炒虾仁的火候最是需要经验，既不能太大也不能过小，只有油温中等偏上，才能快速将虾仁过熟并锁住其中的水分。姜绒用手贴在锅面上方，感受着油温的升高，待稍微灼手，便将将虾仁倒入，快速翻炒，青色渐渐褪去，划开的虾被翻出粉白的卷儿，再将其捞出盛入蛋液中。





姜绒炒菜时从来都心无旁骛，但她这回却始终感觉到有一道视线一直落在自己身上。重新起锅热油的间隙里，她得空抬眼，却正好撞见不远处正轻抿香茗的祁珩，正盯着自己。



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她只当他是远离庖厨所以好奇，便朝他笑了笑，继续专注眼前的活计。
  

  

  
滑蛋的过程转为小火，姜绒灵活地把持锅铲，见蛋液稍一微凝，便将其有规则地推动，如此反复数次。
  

  

  
粉白卷曲的虾肉如绽开的蓓蕾，在金黄的鸡蛋里噗噗地冒着气，蛋花微微颤动，仿佛被注入了灵魂般快乐地呼吸。最后再撒上翠绿的葱花点缀，铺在洁白的米饭上，-->>

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