第92章 烩菜(2/2)

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bsp; 她加了一勺盐、半勺十三香，又撒了点白胡椒粉，用铲子搅了搅，尝了一口汤汁，咸淡刚好。然后把切好的豆腐块、炸丸子、焖子一起下锅，最后把提前泡软的红薯粉条平铺在最上面。盖上锅盖，转中火慢炖。



    趁着烩菜的功夫，程京京也没闲着。给蒸锅里添上两瓢水，准备做个简简单单的汤，配着烩菜吃。



    把她妈蒸的的大白馒头和上午买的猪头肉切了一块，用盘子装着，一起放进蒸锅箅子上，盖上盖子，借着灶上的热气一同溜热。



    水滚开后，她挖了几大勺甜米酒倒进去，又撒了一把红彤彤的枸杞，煮得满屋子都飘着淡淡的酒酿甜香。



    淋入一点水淀粉，等汤汁微微变得浓稠，便关了火，把打散的鸡蛋液细细地淋进锅里。几秒钟后，一朵朵金黄透亮的蛋花就轻盈地浮了起来。最后撒上几块冰糖，一锅清甜顺滑的米酒蛋花汤就成了。



    这时候猪头肉也热透了，油脂微微化开，她拿出来切成厚片，又切了点洋葱丝和香菜往里一拌，那股子卤肉的醇香混着洋葱的辛辣，香菜独有的清冽草木香，巧妙中和了肉脂的厚重，闻着就让人直咽口水。



    这边铁锅里咕嘟咕嘟不停翻滚冒泡。随着炖煮，红薯粉条吸饱了鲜香浓郁的肉汤，变得晶莹油润，根根挂满汤汁；白嫩豆腐浸透肉汁，软嫩入味；焖子软糯弹牙，肉丸子咸鲜适口。



    锅盖一掀，热气扑面。大锅菜炖好了，粉条透亮，豆腐颤巍巍的。程京京撒了一把切好的蒜苗，翠绿的蒜苗遇热立刻散发出清鲜的香气，又淋了一圈小磨香油，搅了搅，香味更浓了。



    满满一大锅热气腾腾的大锅菜，程京京先找好角度拍了几张照，发给程京阳。然后给她爸妈一人盛上一大碗，馒头拾进馍筐里一起端上饭桌。



    她妈倒了一小杯酒，平时她爸不怎么喝酒，今天一看桌上有他最爱的洋葱拌猪头肉也没推辞，她妈笑着说：“今儿高兴，倒一点，咱俩抿一口。”



    她爸端起酒杯，夹了一片鲜香浓郁的猪头肉，就着酒小口小口地抿起来，脸上满是惬意。



    他俩先喝着，京京得去她爸妈房间看看小鲤鱼醒了没。



    推开门，小家伙已经睁开了眼，但显然还没从梦乡里彻底缓过神来。平日里那双滴溜溜乱转的眼睛此刻有些发直，呆呆地盯着天花板，也不像往常那样见人就咧嘴笑，整个人软乎乎、慢吞吞的，透着一股刚睡醒的憨劲儿。



    程京京把他抱起来，麻利地换了尿布，裹上厚实的小棉袄，这才抱着去了厨房。



    她妈一见外孙醒了，赶紧伸手接过，催着闺女：“快去洗手吃饭，一会菜都凉了。”



    饭桌上热气腾腾，程京京把小鲤鱼放在腿上坐着，让他靠在自己怀里。



    夹了几块炖得透烂的豆腐，在小碗里晾了晾，确定不烫了，才一点点喂进他嘴里。小家伙抿着小嘴，软糯的豆腐在嘴里化开，鲜美的汤汁沾了一圈在嘴角，吃得那叫一个认真。



    她妈看着直乐：“嘿，这小家伙，随根儿，也爱吃大锅菜。”



    程京京拿纸巾给他擦了擦嘴，笑着说：“他呀，什么都爱吃，好养活的很。”



    她爸此时喝完了酒，开始吃菜。正就着一口热馒头，夹了一大筷子粉条吸溜进嘴里，嚼了两下，忍不住抬头夸了一句：“今儿这菜炖得入味，粉条吸饱了汤汁，比肉都香。”



    程京京也咬了一口馒头，夹了一大筷子白菜豆腐，认同地点点头：“是挺好吃的，白菜鲜香，豆腐都一股肉味，咸淡刚好，芝麻油也香。”



    她妈吃完烩菜，盛了碗米酒蛋花汤溜缝儿:“能不香嘛，咱自家芝麻榨的。就是今年只在地头种了点，榨了没几瓶。”



    小鲤鱼吃饱喝足，坐在婴儿车里，手里又开始玩起那辆红色小汽车。



    这时手机响了，程京京点开一看，果不其然，程京阳: 就趁我不在家是吧？下午就回去，给我留一碗！！！



    看得出来很急切了。



    程京京嘎嘎乐出声，她妈问她笑啥呢？她举着手机让她妈看，她妈也笑骂他没出息。



    今天周五，下午程京阳就该把小宝送回来了。