6第六章 (1/2)

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何春酿昨夜睡前，特意泡了一碗绿豆。





她原本只想泡半碗，想了想，又多抓了一把。抓完以后站在灶间看了半晌，觉得自己这手伸得实在有些大方，便又从碗里捡了十来颗出来。





绿豆落回布袋里，发出细小的声响。





何春酿对着那只布袋叹气：“你也别怪我小气，今日先试做，卖得好再叫你多下锅。”





说完她自己也笑了。





铺子里无人应她，只有后院的井绳被夜风吹得轻轻晃了两下。她把泡绿豆的碗盖好，又把半罐桂花蜜放到灶边。临睡前，她怕老鼠惦记，又爬起来，把桂花蜜挪进柜里，锁扣扣得严严实实。





第二日天刚亮，何春酿第一件事便去看那碗绿豆。





绿豆泡了一夜，已经涨开些，颜色青润润的，看着倒喜人。她用指尖捻了一颗，心里有了底，便架锅烧水。





周砚平来的时候，她正蹲在灶前吹火。





今日他来得比平日晚些，衣角沾着灰，肩上也有一点白色粉末。何春酿抬头看了一眼，没有先问，只把灶边的小木凳往旁边踢了踢。





“周账房，来得正好。先别坐，帮我把后院那桶井水提来。”





周砚平放下账箱，挽了袖子去后院。经过门槛时，他肩背极轻地停了一下，像是碰到了哪里，又很快恢复如常。





何春酿看见了，火钳在手里顿了一瞬。





周砚平回来时，井水满满一桶，桶边还挂着水珠。他把水放在灶边，先拿帕子擦了擦手，才去开账箱。箱扣打开时，他指节压了一下，动作比往常慢些。





何春酿把绿豆倒进锅里，状似随意道：“今日若累，账可以晚点记。”





周砚平铺开账纸，低声道：“不累。”





他说这两个字时，眼也没抬。





何春酿便知道他不想说。





她也不戳破，只把绿豆慢慢推开，免得粘锅。锅里的水一点点滚起来，绿豆皮在热水里轻轻翻动，带出一股清淡的豆香。她等豆子煮得软些，捞出一部分碾碎，又留一部分整颗，兑进井水里慢慢调开。





周砚平坐在柜后，听见动静抬头看了一眼，“今日做绿豆汤？”





“不是汤。”何春酿头也不抬，“是桂花绿豆冰酪。”





周砚平的笔尖停在纸上。





何春酿不用看他的脸，也知道他又要说不好听的。





果然，他看了一眼灶边那桶井水，又看了一眼柜上那半罐桂花蜜，神色认真：“若没有冰，最好别写冰。”





何春酿原本只是觉得“冰酪”两个字听着凉快，夏日里客人远远一瞧，心里便先舒坦半分。可周砚平这话也不是没有道理。若真有人较真，问她冰在哪里，她总不能把井水端出来说这是井里的冰。





她把木勺往锅沿一搭，想了片刻：“那写井镇桂花绿豆酪。”





周砚平低头写字，嘴角极浅地动了一下：“这样好。”





何春酿看他：“你笑什么？”





“何掌柜改得快。做生意的人，错了就要改。死撑着不改，赔钱。”





周砚平将新木牌写好，放到柜边晾墨。





何春酿凑过去看。





今日有：酸梅饮、青梅薄荷饮、酥炊饼、井镇桂花绿豆酪。





最后那一行字略长，被周砚平写得端端正正。何春酿看着很满意，觉得这饮子还没卖，先值了两文。





周砚平却已经另起一张纸，开始算绿豆、桂花、糖和柴火。





何春酿刚生出的满意，立刻被他算得缩了半截，“周账房，今日还没开张，你就先叫我心疼。”





他没抬头：“现在心疼，总比卖完才发现白忙一日好。”





何春酿把一小碗刚调好的绿豆酪推给他：“先尝。你若说不好，我便说你今日舌头被城东的灰堵住了。”





周砚平接过碗，先看了一眼。

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绿豆酪被井水镇过，颜色淡绿，里头浮着几颗完整绿豆，上头点了些桂花蜜，闻着有豆香，也有一点甜香。
  

  

  
他喝了一口，没有立刻说话。碗沿在他指腹下轻轻转了半圈，像是在认真分辨余味。何春酿等得不耐烦，正要催，他才道：“糖可以少半勺。”
  

  

  
何春酿脸垮下来。
  

  

  
周砚平又补了一句：“若是福盛楼，这样的甜度，午后大-->>

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