29香菇瘦肉粥(1/2)

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半小时后，盖着保鲜膜的面团剂子也发好了，白亮柔软的面团团看着煞是可爱。





掀开保鲜膜，余缘的手掌对准一个个面团团团按压下去，发的稍微长高了一些面团随着余缘动作一下一下的，扁了。





在每层压扁的面团上重新刷上薄油，一个个叠罗汉摞起来。





余缘先叠了十个饼，先用手把厚厚的饼层压扁，在均匀的扯着四边整理边缘对齐，两面来回翻擀，边擀边整形，很快，镜头下就出现了一层叠的整齐，又大又圆的饼。





【我就是不穿裤衩你能把我怎么办：好大一张饼！





【misa：好圆一张饼！】





【我真的要哭了：啊啊啊啊，好，好大好圆的一张饼！】





余缘：“噗。”





又擀了一些饼，余缘笑着把饼摞进蒸锅里，“水开后上锅蒸，一层笼格里有几张饼就蒸几分钟，咱们一层是十张，定时蒸十分钟就可以。”





十分钟后。





一股淡淡的麦香飘起，从炒土豆丝时就被呛醒的小蛇也被这股味道吸引，从丰容玩具里悄悄游了出来。





屋子里飘着淡淡的水汽，料理台上也蒙了一层薄薄的水雾气，余缘靠近蒸锅掀开盖子，一股滚烫，湿润的白气猛地喷出，像一朵云一样，扑到了余缘脸上。





和烤戚风的甜香蛋香完全不同，麦香极其朴素，蒸熟的饼麦香里还混着一点极淡的熟油香，那是刚刚刷在每层面皮之间的油香被高温激发出来了。





等白色放水蒸气稍稍散去，蒸格上现出一叠大小均匀，整整齐齐的春饼。





【唯物主义者：好素净！好漂亮！感觉有点像满月的月亮。】





【一位不愿透露姓名的美女：主播好厉害啊，竟然能做出不一样口味的菜！】





【青青的一个吻：我懂我懂，首都星有些餐厅，说自己是唯一一个怎么怎么厉害的餐厅，其实吃到嘴里，二十道菜都是一个味道。】





【一位不愿透露姓名的美女：三十道菜也是一个味。】





【阿呀阿佩普：你们还是太温和了，明明四十道也都是同一个味道。】





余缘一手握着一只筷子，小心的用挑起一张。





饼皮薄的透光，散发着热气和麦香，表面因为水蒸汽的浸润，泛着一层湿润而内敛的哑光白色。





蒸笼里，也能透过最上面的一张，看到下一张面饼皮的轮廓和折叠的纹路。





温度稍降，余缘伸手去揭了第二张。





饼皮之间刷了油，能很轻松的撕开。





分开后的饼皮内面更加柔润，指尖碰到饼皮，温热柔嫩的触感传入每个观众的感官里。





饼皮有些潮，但不粘手，捏住边缘提起，饼皮会因着重力的关系垂成手绢的样子，整张饼软得也和手绢没什么区别。





不，区别还是有的，它们比手绢更轻，几乎没有重量。





一张春饼入口，余缘动着舌尖与牙齿，麦香在口中四溢，柔韧的饼皮润而起筋，每嚼一下，从都会传来微小的对抗力，很有趣。





在干净的料理台上平铺一张春饼，余缘夹起一筷子土豆丝……两筷子土豆丝放到春饼的中心，--


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由下向上，由左向右，由右侧向左，折出了以个只有一方开口三方平直的形状。
  

  

  
余缘张开嘴，一口咬下。
  

  

  
饼皮的温润软弹，麦香的回甘，土豆丝的醋香和咸先，全都交杂在这一口里。
  

  

  
【风好大：土豆丝！卷饼！我要做土豆丝卷饼最忠实的信徒！】
  

  

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