第489章 归家的饺子(2/2)

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，尝尝，广式糕点。这个叫鸡仔饼，这个叫老婆饼，还有这个，核桃酥。”



    母亲拿起一块鸡仔饼咬了一口，嚼了嚼，点了点头。



    “甜丝丝的，还挺香。”



    父亲也拿了一块老婆饼，咬了一口，“味道不错”。



    三大妈不知什么时候站在门口了，探着头往屋里看，眼睛盯着那盒糕点。“哟，大伟回来了？这是带的什么好东西？”



    杨大伟把盒子盖上了，笑了笑。“三大妈，抱歉啊。这个太少了，家里人多不够分，就不给您分了啊。”



    三大妈脸上的笑僵了僵，嘴里说着“没事没事”，眼睛还往那盒糕点上瞟。



    杨大伟已经拎着包回了自己那屋，把东西放好，又回到正屋。



    “妈，咱们今天包饺子吧。我有点馋饺子了。在车上吃了四天盒饭，嘴里没味，就想吃家里的饺子，白菜猪肉馅的，蘸着醋，一顿能吃三十个。”



    母亲想了想，说：“家里有白菜，有大葱，没有肉啊。”



    杨大伟摆了摆手。“我去弄肉，等我一会儿。”



    母亲愣了一下。“你去哪弄？肉铺这会儿怕是没什么好肉了。”



    杨大伟已经走到门口了。“您别管了，我有办法。”



    他推着那辆自行车出了院门。



    街上风大，吹得脸疼。



    杨大伟骑着车在大街上转了几圈，拐进一条没人的胡同，停下来。看看前后没人，心念一动，从空间里取出一块猪肉，三斤多，肥瘦相间，用油纸包着，还带着凉气。



    他把肉放在车筐里，用一块布盖上，骑上车往回走。



    前后不到一刻钟，他就回来了。



    母亲正在灶房里和面，见他拎着油纸包进来，打开一看，三斤多五花三层的好肉，肥的白的，瘦的红，一层一层的。



    “这肉不赖。”母亲翻来覆去看了看，“哪弄的？”



    “朋友那拿的。”杨大伟没多说，把肉放在案板上。“妈，我剁肉吧。”



    母亲系上围裙，指了指案板。“你剁也行，别剁太碎，饺子馅有点颗粒才香。”



    杨大伟把肉洗干净，切成小块，放在案板上。



    菜刀拿在手里，沉甸甸的，刀口磨得快，在灯光下闪着光。



    他左手按住肉块，右手握刀，开始剁。咚咚咚，咚咚咚，声音在灶房里响起来，一下一下的，节奏平稳。



    肉块在刀下慢慢变成肉丁，肉丁又变成肉末，菜板上溅了些细碎的肉屑，他用刀面一刮，拢到中间，接着剁。



    母亲在旁边的案板上和面。



    面粉倒进盆里，加温水，一只手搅拌一只手倒水，面粉慢慢成团，她用手揉着，盆壁上沾的面粉也一点一点揉进去了。



    面团在她手里由硬变软，由散变团，最后成了一个光滑的面团，放在盆里盖上湿布醒着。



    “妈，剁成这样行吗？”杨大伟把菜刀放下，用手指捏了捏肉馅，细碎均匀，肥瘦混在一起，看着就有食欲。



    母亲走过来看了看，点了点头。“行了，别剁了。”



    白菜切碎，大葱切末，肉馅和菜拌在一起，加上盐、酱油、香油，筷子顺着一个方向搅，搅得上劲了，馅料黏糊糊的，闻着就香。